草莓香草夹心蛋糕怎么做（草莓夹心蛋糕）

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戚风草莓夹心蛋糕

工具：慕斯圈模具、打蛋器 材料：海绵蛋糕或戚风蛋糕2片淡奶油300g草莓150g（酱用）吉利丁片10g 糖30g草莓15个左右（装饰用，包括侧面和顶层）

做法：

1、我不知道你用的什么模具，我用的慕斯圈，慕斯圈下面包一层锡纸，整个放到一个盘子里，因为慕思蛋糕要放入冰箱冷藏，蛋糕切成两片，取一片大的作为底层，另一片小的为夹层。

2、准备工作：首先吉利丁片用冷水，顶多是温水泡软备用，切记不可用热水，吉利丁片碰到热水立马化成吉利丁液，然后把150克草莓，用料理机打成草莓酱，如果没有料理机那就把草莓放碗里面有勺子碾碎。

3、将草莓酱加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分。

4、将淡奶油加糖打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要过度打发。

5、将冷却后的草莓与吉利丁的混合物，与淡奶油混合，成为慕斯液。

6、将大片的海绵蛋糕放进模具底层，将草莓对半切开，剖面朝外，排放在模具边缘，倒入一层慕斯液，再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平。

7、在模具表面盖上一层保鲜膜，冷藏4个小时以上，之后用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外圈（不要太长时间，慕斯会化），即可轻松脱模。

8、脱模后，在表面挤上裱花的淡奶油，放上草莓装饰。

草莓夹心蛋糕图片

有蓝莓果酱，草莓果酱，菠萝果酱和其他各种果酱即可。

草莓爱心蛋糕

您好，材料：

鸡蛋3个、低粉70克、细砂糖70克、牛奶50毫升、黄油30克、淡奶油300毫升、草莓适量、玫瑰精油适量、红色食用色素适量

步骤：

1.将鸡蛋分开蛋白和蛋黄，将蛋黄加入细砂糖，搅拌均匀。

2.将低粉筛入蛋黄糊中，搅拌均匀。

3.将牛奶和黄油加热融化，倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。

4.将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

5.将面糊分成三份，其中一份加入红色食用色素和玫瑰精油，搅拌均匀。

6.将面糊分别倒入烤盘中，烤盘底部涂抹一层黄油防粘，烤箱预热至180度，烤制10-12分钟左右，取出晾凉备用。

7.将淡奶油打至7分发，将玫瑰精油加入淡奶油中，搅拌均匀。

8.将一片蛋糕放在烤盘底部，涂上淡奶油，放上草莓，再铺一片蛋糕，重复涂抹淡奶油和放草莓的步骤，直到铺完所有蛋糕。

9.将蛋糕放入冰箱冷藏1小时后，取出即可享用。

小贴士：

1.烤制蛋糕时，烤箱温度不要过高，否则蛋糕容易烤焦。

2.淡奶油打发时，最好将搅拌器和盆放入冰箱冷藏一段时间，这样可以使淡奶油更容易打发。

3.在涂抹淡奶油时，可以根据个人喜好加入其他水果。

得利草莓奶油味夹心蛋糕

100克的淡奶油粉，倒入一瓶250毫升的纯牛奶用料

鸡蛋 5个

玉米油 40克

牛奶 1袋

白砂糖 50克

低筋面粉 160克

淡奶油粉 100克

台湾芒果 3个

草莓 15个

蓝莓 20个

柠檬 1个

做法步骤

1、将白砂糖用称称好

2、牛奶60克

3、食用油40克倒入牛奶中，搅匀，乳化

4、低筋面粉160克，过筛

5、所有食材准备齐全，还有柠檬一个打发时，挤入几滴柠檬汁

6、盆中放入60℃左右热水

7、五个全蛋

8、加入砂糖

9、挤入几滴柠檬汁，打蛋器高速打发

10、先打至大泡

11、慢慢达成淡黄色

12、打发至粘稠，打蛋器低速再打发一会，一共十分钟，时间别太久，否则容易消泡

13、倒入阳极蛋糕模具，160℃，45分钟，海绵蛋糕烤好后，倒扣透气晾凉，备用

14、去除上面不平整的部分

15、我这次用的奶油粉100克和常温牛奶约200毫升

16、充分混匀后，高速打发

17、打发10分钟左右，因为奶油粉有甜味，不用额外放糖

18、蛋糕坯子横切分成两半，抹上打发好的奶油

19、放上洗好的水果

20、芒果切丁，草莓切片

21、做好奶油水果夹心将蛋糕片重叠好

22、在蛋糕坯外抹奶油，因为是一时兴起，所以工具不是太全，奶油抹的不太均匀，按自己的喜欢码上自己喜欢的水果，