生豆角不煮直接晒干好吃吗（豆角不煮直接晒干行吗）

本文目录

1. 生豆如何晾晒？
2. 成都晒豇豆需要煮吗？
3. 怎样晒干豆角好吃？
4. 生冻豆角的方法？
5. 豆角晒了一天没晒干可以放冰箱吗？

生豆如何晾晒？

首先将需要的新鲜豆角量准备到位，注意尽量挑选一些比较嫩的，嫩豆角经过晾晒是深绿色的，而老豆角则会发黄，买回来的豆角看到有坏掉的、干瘪的、有虫眼的都给去掉。

然后用厨房剪刀将豆角两头的根蒂给剪去，处理好的豆角，放入在清水中，仔细清洗干净上面的杂质即可，将豆角准备好之后，即可煮一下，在炒锅中添上适量的清水，置于火上。

同时加上一勺的食盐，加上锅盖，将水煮开，然后将处理干净的豆角放入在锅中开始煮，因为豆角的量比较多，所以一次性不能全部放入，所以分次来煮，每次放入锅中的豆角。

都需要煮至变色后，即可捞出，时间不宜过长，待将所有的豆角都煮过后，即可捞出来，控干其中的水分，然后将准备晾晒豆角的绳子或者是其他工具擦洗干净，将豆角挂在上面。

放在阳光充足的地方开始晾晒，天气比较好的情况下，两三天便就晒好了，将晒好的豆角，装入袋子中保存，扎进收口，放在室温下保存即可。

成都晒豇豆需要煮吗？

在成都，如果想要做干豇豆，肯定是要先把豇豆用开水煮上十分钟到20分钟，再捞出晾干，放到强烈的阳光下进行暴晒，这样晒出的干豇豆才不会发霉变质，而且。必须要彻底晒干以后再用塑料袋密封起来保存。干豇豆用来炖腊肉，或者是炒回锅肉，但是要先经过泡发以后来做这些菜或者是做红烧肉都是可以的，味道特别爽口，而且有嚼劲。

怎样晒干豆角好吃？

晒干豆角最好是蒸出来再晒，蒸出来的豆角营养流失少，晒干后更筋道耐放还不易生虫子。

在老家晒干豆角，老家人都习惯用水煮，用水煮的豆角营养易流失，晒干后在存放过程中容易生小虫子。

3.水烧开以后，上笼蒸，开中火，蒸8到10分钟，目的是把豆角蒸熟。

蒸出来的豆角不会水汲汲的，从颜色或是柔韧度比着水煮的都会略胜一筹。

4.吉时已到，掀开锅盖看一下，翠绿翠绿喜欢人，若是你看不出来是不是蒸熟了，可以用手试着捏一下，蒸软了就OK啦。

5.趁着这大毒日头，咱端楼上晒着去，家里绑的有绳子的挂在绳子上晾晒更好，我这条件不允许，放在这桌子上也挺快，白天晒上，晚上收起来，也就两三天的功夫，就晒干了。

生冻豆角的方法？

准备材料：豆角、水、食品袋

1、首先，选择材料，要选择没有虫眼，扁平不要鼓起来的。判断方法：可以用手捏，紧致无弹性的就是好的，一捏就陷下去的就是不新鲜的，不要选择，清洗豆角时要掐头去尾，掰成一小段一下段。

2、锅内将水烧至沸腾，将清洗过后的豆角倒入烫1-2分钟，搅拌，捞出后立即倒入冷水中使其降温。

3、将降温后的豆角取出，放置阴凉处晾干，或者用风扇吹，放到空调环境下也可。

4、将晾干后的豆角分别装入密封的小袋子里，放入冰箱的冷冻室即可。

豆角晒了一天没晒干可以放冰箱吗？

不可以放冰箱。因为豆角晒了一天，虽然没有晒干，但是已经失去一部分水分，细胞开始收缩，如果这时放入冰箱，会产生低温冻害，豆角会因为忽热忽冷，而产生病害，细胞壁破坏，内容物流出，又因低温湿度大，容易吸收水分，所以会造成病害而不利继续晒干。正确的作法是连续晒几天。