火龙果和面怎么蒸出来不变色 （火龙果和面蒸熟后不变色）

大家好，如果您还对火龙果和面怎么蒸出来不变色不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享火龙果和面怎么蒸出来不变色的知识，包括火龙果和的面蒸熟会变色的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

火龙果馒头怎样不掉色

蒸之前蒸锅提前加热一下后关火，营造温暖潮湿的环境。这样做出来的馒头不会掉色。具体做法如下，首先准备材料：面粉：200g、火龙果汁：115g、酵母粉：2g。

1、火龙果榨汁过滤。

2、面粉和酵母粉混合后倒入火龙果汁。

3、揉成光滑细腻的面团。水分不可过多，太软不易造型。

4、将面团擀成长方形面片，如果粘的话可以撒少量干面粉。

5、卷起，收口捏紧。卷的不可过松。

6、切成小块。

7、蒸锅提前加热一下后关火，营造温暖潮湿的环境。不可温度过高，馒头垫上油纸放在蒸锅上发酵至两倍大。

8、开火上汽后蒸5-8分钟，然后关火焖2分钟即可。

火龙果发面怎么蒸出来不变色

1、火龙果上手捏碎，一斤面加少许酵母大约有一个鸡蛋平面大小，加温水倒入，水不要多，一点点，在加入一个硬币面大小的泡打粉，白糖少许，火龙果和面非常软，加水更软，就得多放面

2、边搅拌边加面，到软硬适中

3、揉成面团，过几分钟再揉，到表面光滑

4、醒发2倍大，这醒发时间长了，隔了一晚上，半夜蒸会更好。一般冬天醒6个小时左右，夏天4个

5、排气，加1个1元硬币大小的小苏打很重要这步，使劲揉，一直揉，随便揉，揉会歇会，揉到切开无气泡，或者一点点气泡就行，揉的过程中边加干面边揉，要揉到面非常有弹性

6、切面，分剂子，揉圆，撒干面

7、然后上锅蒸，蒸好之后还有甜甜的味道，火龙果蒸熟会变色，黄黄的不过不影响食用。

火龙果和面不变色的小窍门

火龙果和面不变色的小窍门如下：

用火龙果做面食，好多人都说蒸完会变色，首先我们在火龙果汁中滴入两滴白醋，或者是柠檬汁，使它们充分地融合后，再用火龙果汁和面，还有一点就是，咱们做的面食生伾尽量要小一点，因为面食蒸时间太长了，就要变色，咱们把时间控制在10到12分钟之间就可以。

火龙果和面

火龙果汁咱们可以用榨汁机榨，也可以用小勺压成泥，我这里是压的火龙果泥，为了效果更好，我把里面的籽给过滤出去了。火龙果汁大约200毫升，面粉300克，千万别忘了在火龙果汁中加2滴白醋或者是2滴柠檬汁，搅拌均匀后加3克酵母，适量的白糖，再次搅匀，我们才可以和面。

把揉好的小剂子都擀成圆饼，饼的边缘最好薄一些，然后一个放在另一个的二分之一处，依次这样放4到5个就可以，用筷子在中间压个印，从一头卷起来，卷到另一头，再用刀把它分成2个剂子，这样我们的玫瑰花花卷生伾就做好了，扣上一块保鲜膜，一次性发酵成功，大约半个小时左右就可以了。

花卷发好的状态拿起来轻飘飘的，用手按可以快速回弹，在蒸屉上刷油，以免沾锅，或者是放上一张蒸笼纸，再摆上我们的花卷生伾，水开计时蒸10分钟，时间到后焖3分钟再开锅。

OK，关于火龙果和面怎么蒸出来不变色和火龙果和的面蒸熟会变色的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。