鲜紫苏怎么炒 （田螺用紫苏怎么炒）

大家好，今天来为大家解答关于紫苏怎么炒这个问题的知识，还有对于田螺紫苏怎么炒也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！

清炒紫苏的做法，清炒紫苏怎么做好吃，清炒紫苏的家常

清炒紫苏的做法步骤

1

准备好原材料；

2

热锅凉油， 放入蒜片进去煸炒；

3

蒜片煸炒出香味后放入紫苏进去翻炒；

4

翻炒微微变色后加入适量的盐；

5

翻炒均匀盛入盘中。

6

端上桌了。

紫苏怎么做

紫苏可以用来做腌豆瓣，这个腌豆瓣中豆瓣占很大比例，是一种咸菜，在前十年的农村家家户户都会做一些腌豆瓣，每次都会做一小坛子，要吃大半年。在农村吃的都是自己家种的菜，菜品比较少，所以每家每户都会做很多咸菜，各种各样的，样儿样儿都是美味！

然而在这些美味的菜中紫苏起着重要的作用，除了做菜紫苏还有很大的药用价值。

腌菜用法：

很多农村有做泡菜，泡菜里面放几节紫苏梗可以防止生花，还可以让泡菜更加美味。我家乡豆瓣酱的做法中，泡豆瓣酱的水是用紫苏梗，大蒜梗，和臭藤（这个臭藤可能和您了解的不一样儿，是我们家乡的叫法，具体什么植物，找到植物后拍照给大家看）加水熬出来的。我们这儿豆豉分为干豆豉和水豆豉，水豆豉的做法中也是要用到紫苏的。还有许多农村腌菜中都要用到紫苏，小编就得这个紫苏还真是一个宝贝！

食用价值：

紫苏有很大的食用价值，在上面腌菜中我们已经看到了，除了腌菜，紫苏还有很大的食用价值。紫苏可以作为一种菜，关于紫苏的菜其实很多，有紫苏炒蛋，紫苏蛋饼，紫苏炒排骨，紫苏蒸鱼（这些菜中用的是紫苏嫩叶）。虾，生鱼片，蟹，混合适量的生紫苏叶子，可以有暖胃，解读的功能。

凉拌紫苏：将嫩叶紫苏洗干净，准备适量的蒜末，生抽，糖，醋，香油，辣椒。准备一个小盆，将这些适量的佐料和紫苏拌在一起，在腌制15分钟，就可以食用了。

紫苏炒蛋：准备一些紫苏的嫩叶，洗干净然后切成碎末，两三个鸡蛋，打在碗中，调匀，再把紫苏碎末和鸡蛋混合在一起，锅中热油，把紫苏和蛋液倒入锅中翻炒，炒熟即可食用。

另外紫苏还可以炒田螺，炒肉，炒贝类，吃紫苏可以预防感冒，散寒的功效。紫苏虽然好，但是也不能多吃，因为它的草酸含量比较高，经常食用也是不利于身体健康的，比较虚弱的人不能吃。

紫苏叶子对孕妇的呕吐是有很大帮助的，有理气和胃的功效，还可以发表，散寒，所以妊娠期如果呕吐严重的可以少量食用紫苏。不仅是孕妇可以吃，哺乳期吃点紫苏也是有很大益处的，过了一岁的宝宝也是可以食用紫苏的。

药用价值:

紫苏的药用价值非常高，在《本草纲目》《神农本草经》等书中都有记载。《本草纲目》中是这样儿记载的：紫苏，是一种很平常的药物，比较温和。配合别的的药材有安胎，止痛，解暑，消痰止咳等功效。这样儿一看，紫苏的药用价值真的很高，简直处处都可以用到。

防虫防蛀：

在腌菜中，加紫苏梗，或者用紫苏熬水来腌菜用的都是紫苏防虫防蛀的原理。生活中，可以在衣服柜子里面放一些干的紫苏梗，用布包好的，可以起到防蛀的效果，并且不会对衣物造成损坏。被虫咬了后，立刻找一些新鲜的紫苏叶子磨出汁水，然后敷在虫咬的地方，可以起到预防感染的作用。

土家咸菜腌豆瓣怎么做？小编准备细细的研究一番，妈妈说做这个腌豆瓣比较复杂，用的水食用一些野草煮出来的，其中就走紫苏。小编准备明天要跟母亲，外婆，舅妈都学学，做豆瓣酱！

紫苏叶叶怎样炒的做法

材料

For two person（2人份）：

猪肉末或丁 2两（禽鱼类亦可）

洋葱头 1个（中等切粒），姜3片（切末）

带叶莴笋 1根（去皮切粒），泡发香菇2朵（切粒）

新鲜紫苏叶 8-10张（洗净）

熟米饭 1中碗（或三-四两，杂米饭或香米饭都可以）

菜油 2小勺，料酒 1小勺，鲜酱油 2小勺，胡椒粉少许

做法

1、猪肉末加2小勺料酒、2小勺鲜酱油腌制备用。

2、热锅加菜油，放姜末洋葱粒，炒至出香。

3、放入肉末炒至变色熟透，加料酒、酱油。

4、放入莴笋粒、香菇粒翻炒，直至莴笋出香味。

5、加入米饭，拌炒均匀。

6、少许胡椒粉调味后出锅。

7、吃法：新鲜紫苏叶铺开，包住炒香的饭菜，即可使用。

紫苏叶怎么做好吃呀?

紫苏叶便是我们常说的白苏，在农村这个地方，很多人会把这个紫苏叶当时是无关痛痒的野草，可是却不清楚这一紫苏叶原来是有很多作用的食材，挑选紫苏叶也有看病的作用，对增强记忆力而言，实际效果也会很非常好，挑选紫苏叶来制作美食的情况下也有很多人会用于做拌凉菜的特色美食，拌凉菜紫苏叶是以便让紫苏叶的味儿更强，不容易有苦涩味，也不会太油腻感，那麼怎样来拌凉菜字苏叶呢?

作法一

拌凉菜紫苏叶

一、原材料：

1. 主要材料：紫苏叶叶子300 克。

2. 调味品：单方精油、鸡精、生抽、色拉油。

二、制作方法：

将紫苏叶清洗，入开水锅内炉透，捞起来清洗，挤干水份。切段放盘里，

添加食盐、鸡精、生抽、色拉油，翻拌即成。按：紫苏叶带有多种多样营养元素，

非常含有胡罗卜素、维他命C 、B2 。丰富多彩的胡罗卜素、维他命C 有利于强增

人体免疫作用，提高身体抗病性预防疾病工作能力。紫苏叶具备发布、祛寒、行气的功

效。此菜适用发烧感冒寒症、恶寒发热、咳嗽、喘气、胸腹胀痛等症状。身心健康

人服用能增强体质、泽肤、护肤、清目而健体。气表虚弱者禁吃。

作法二

1.先把紫苏叶择去脏物，用冷水清洗，放进开水锅内焯透，捞起来，再用冷水洗一洗，挤干水份，预留。

2.将紫苏叶用刀割成段，立即放进盘里，添加食盐、鸡精、生抽、色拉油翻拌，就可以服用。

紫苏叶带有多种多样营养元素，非常含有胡罗卜素、维他命C 、B2 。丰富多彩的胡罗卜素、维他命C 有利于强增人体免疫作用，提高身体抗病性预防疾病工作能力。紫苏叶具备发布、祛寒、行气的作用。此菜适用发烧感冒寒症、恶寒发热、咳嗽、喘气、胸腹胀痛等症状。正常人服用能增强体质、泽肤、护肤、清目而健体。气表虚弱者禁吃。此菜具备祛毒、祛寒、行气的作用。紫苏叶不能同鲫鱼食，生毒疮。

作法三

主要材料：紫苏叶：60克 辅材：尖椒：25克、蒜：10克、姜：3克、食用盐：2克、白砂糖：1克、白醋：10ml、生抽酱油：10ml、芝麻油：4ml 流程：

1、苏子叶清洗 。

2、姜、蒜、尖椒剁碎，一部分尖椒切条。

3、苏子叶切条 。

4、将全部调味品放进翻拌。

上边这种方法能够让我们迅速的进行这个字苏叶拌凉菜的现代性，拌凉菜紫苏叶的情况下假如担心苦得话，那麼最好天赋加点白砂糖，那样能够让苦涩味获得一定的改进，紫苏叶务必要先煮一下，那样做紫苏叶才不容易感觉好苦，也可以吃下，假如肯吃苦得话，实际上立即

紫苏怎么做菜好吃

紫苏炒海瓜子

材料

紫苏

海瓜子

姜片

做法

1、海瓜子用盐水泡半个小时

2、紫苏摘叶子，只要叶子，切一下或不切也可以，洗净备好待炒

3、海瓜子和姜片先放锅里炒两三分钟出出水，这时不需要放油一起炒，倒掉水后，放油和紫苏一下炒五六分钟，放盐和酱油就可以出锅啦

紫苏焖鸭翅

材料

紫苏叶 100G

鸭全翅 三到四只

姜

做法

鸭翅切成几块，放盐酱油腌半个钟，放油锅里与姜片炒一下，再放紫苏一起炒，然后放一点水一起焖10几分钟，揭开盖子再炒几个即可

紫苏鸡肉丸

材料

鸡胸肉500g青紫苏叶2030片香肠1根80g米酒1大匙酱油1大匙太白粉1大匙盐、胡椒适量

做法

1

将鸡胸肉剁泥，紫苏叶切细，香肠去皮拨散，所有材料混匀。

2

同方向搅拌，拌出黏性。

3

做出合适大小的鸡肉丸子，用平底锅两煎至酥香。

4

煎好就可上桌了。青紫苏有怡人的清新香气，和鸡肉很搭，丸子略有嚼劲，口感很好。加入香肠增加一些不同风味，也很不错，也可试试加入去了水分的豆腐。

紫苏叶炒鸡蛋

用料

紫苏1把

鸡蛋4个

盐少许

十三香少许

葱1小根

紫苏叶炒鸡蛋的做法

摘出紫苏叶子，洗净。

切碎。

打入鸡蛋，放十三香和盐。

搅匀。

葱花切碎。

锅烧热，放油，葱花。

放入紫苏鸡蛋糊翻炒。（也可用煎锅煎成片状）

熟了，盛出

紫苏排骨

用料

紫苏一把

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

糖少许

盐少许

油适量

排骨500克

白酒少许

葱姜蒜少许

柠檬1个

蚝油适量

紫苏排骨的做法

新鲜的紫苏。

姜片、蒜头、葱头放入油内爆香

排骨我是提前绰水，可以根据个人喜好，直接放新鲜的也可以，放入开中大火翻炒2分钟，沿锅边淋上2勺料酒一勺白酒再翻炒至两面微微焦黄（不加白酒也可以，加了会更香）

放入一整个新鲜的柠檬去籽，一定要加柠檬，柠檬和紫苏是这道菜的灵魂，当然你不喜欢微酸口味可以不加，柠檬去腥效果极佳，煮肉类都可以加一点。放入柠檬后加水没过肉就可以了，开中小火盖上锅盖让它慢慢炖。

等到水烧掉一半的时候就要加上生抽、蚝油、白糖、白胡椒、盐（这些调味料如果你没把握先放少一点，待会煮熟可以再加，不然太咸就失败了）然后放上所有的紫苏叶，盖上锅盖转小火，煮到汤汁快干了就熟了，这时候你可以尝下味道，调味料哪里不够添哪里，众口难调，根据个人喜好放咸淡才是最好的。基本尝好味道就可以出锅了！

一道香气四溢的紫苏排骨就做好了

紫苏黄瓜

用料

黄瓜2根

紫苏100g

蒜3瓣

小米辣2根

生抽2勺

蚝油1勺

盐2克

糖3克

紫苏黄瓜的做法

黄瓜切片，要比平时切的厚一点，紫苏洗干净切成小块，蒜切末，小米辣切小粒

锅里热油，比平时多一些

油6-7成热，倒入黄瓜煎黄瓜，2-3分钟左右

倒入蒜末和小米辣翻炒均匀，黄瓜要煎至微微发软

倒入紫苏，然后开始调味，放入生抽，蚝油，糖和盐，翻炒均匀即可

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