鸡翅要先焯水吗 （鸡肉怎样焯水才能嫩）

相信有很多朋友不理解鸡翅要焯水吗，今天小编就跟大家来详细讲解下鸡翅要焯水吗的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

烤鸡翅用焯水吗

鸡翅烤和炸不用焯水，烧就需要了。 因为烤和炸需要腌制四个小时，如果焯水就腌不入味了。 但是要用温水泡十分钟，把血水泡出来，这样没有腥味。 烧鸡翅也要泡一下，再焯水也干净一些。

【新奥尔良烤鸡翅的做法】

用料：鸡翅 六个、新奥尔良烧烤酱 20克、生抽 一汤匙。

步骤：

1.将鸡翅冲洗干净备用

2.在鸡翅的背面用刀从中间划一道，鸡翅的正面用刀拉开三小道，方便腌制的时候好入味。

3.准备一袋新奥尔良烧烤酱。

4.将新奥尔良烤料和一勺生抽放入鸡翅中，用手将其拌均匀，并反复抓鸡翅五分钟，再将鸡翅静置腌制30分钟。

5.烤盘上铺上锡纸。

6.将腌好的鸡翅放入烤盘中，将烤箱200度的温度预热三分钟后，放入烤盘，烤箱温度200度，烤20分钟。

7.烤到十分钟时记得给鸡翅翻翻面继续烤十分钟。

8.二十分中后新奥尔良烤鸡翅就可以出炉啦！。

小贴士

在腌制的过程中用手抓鸡翅是为了让烤料能够很好的渗入到鸡翅里面去。

鸡翅要焯水吗？

不要焯水。

鸡翅又名鸡翼、大转弯，肉少、皮富胶质，又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀，连接鸡体至鸡翅的第一关节处，肉质较多；鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效，鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

相关信息：

尽管有人听说过不法鸡贩会给鸡注射催生素等化学制剂，但却没人清楚鸡被注射药剂的具体位置是在鸡翅膀下面，也没有人联想到由此可能导致鸡肉含有毒素。而烤翅店里的食客们，似乎对此了解得多一些。

记者在两家经营烤翅的餐馆，采访了15位消费者，其中有6位消费者表示经常吃烤翅，7位偶尔吃烤翅，仅有2位是第一次吃。他们中大多数人称，知道鸡翅中会有激素，但只有2位知道激索的注射部位是翅根。

鸡翅需要焯水吗

做鸡翅的时候呢提前也是需要把鸡翅焯水焯一下的。因为鸡翅表面加工的时候嘛，难免有一些脏的东西，或者是一些油污在几次上面儿，所以用开水焯一下，可以把表面处理的干净一些。而且呢可以让鸡表面儿呢更干净，更卫生。

鸡翅要焯水吗

鸡翅需要焯水。

鸡翅焯水主要是为了去除鸡翅中的血水，因为这些血水就是腥味的来源，将鸡翅焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫。去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。由于鸡翅肉质比较鲜嫩，容易熟，所以焯水不宜太久，水烧开后焯30秒-1分钟即可。

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