扇贝蒸几分钟能好 （扇贝蒸几分钟就能熟）

大家好，今天给各位分享扇贝蒸几分钟的一些知识，其中也会对扇贝蒸几分钟能熟进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

扇贝需要蒸多长时间？

需要蒸10分钟。

准备材料：扇贝、粉丝、大蒜、生姜、小葱、老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉。

一、第一步将准备好的粉丝放清水里泡发，泡发后过水沥干，如下图所示。

二、扇贝用刀背撬开，清洗干净，沥干水分，将扇贝壳用刷子刷洗干净，码入盘子，将沥干水分的粉丝卷起放入，再放上扇贝肉。

三、锅内放少许油，爆香蒜蓉和小葱，加适量水，依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉，煮沸关火。

四、然后将之前煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上，如下图所示。

五、接着把准备好的生姜切成丝，摆放在扇贝肉上，如下图所示。

六、将摆好的扇贝放蒸锅上蒸气了大火蒸10分钟，如下图所示。

七、时间到后即可出锅，撒上小葱花，淋入热油，美味的扇贝就做好了。

蒸扇贝需要几分钟

蒸5分钟就可以了。

用料

主料：扇贝4斤

辅料：姜4克、香醋20毫升

1、洗净扇贝，流水下把扇贝的壳刷洗干净。扇贝现在都是养殖的，生长在浅海区的礁石及沙质海底，身上比较脏，一定要清洗干净。

2、刷洗干净的扇贝放入蒸锅的篦子上，蒸锅里记得加水，烧开后再大火蒸5分钟即可。

3、蒸熟的扇贝，壳会张开， 扇贝肉饱满新鲜，闻着就鲜美。如果扇贝壳不会张开，说明扇贝是死的，不能食用。

4、蒸扇贝的时候把切碎的生姜和醋放进碗里。

5、成品

扇贝要蒸几分钟才能熟

扇贝要蒸5分钟左右才能熟。

这个不一定，要看具体情况。比如个头大小不一以及火力大小等，蒸煮时间略有差异。一般情况下，扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸5-10分钟左右，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可。蒸的时间不能太长，不然口感不好，当然也不能短，不然细菌杀不死。

贝开水蒸还是冷水上锅蒸 

水开之后上锅蒸。 扇贝中含有丰富的蛋白质和氨基酸，味道十分鲜美，在蒸的时候建议可以等水烧之后在放上去蒸，这样高温可以迅速锁住扇贝外层的水分，从而可以使内部保持鲜嫩的口感。 不然如果冷水上锅蒸的话，就会使扇贝随着水温的升高而慢慢加热，这样不仅扇贝的肉质口感会变老，而且腥味也会加重，吃起来就不是很好吃了。

扇贝的做法蒸几分钟

一般清蒸扇贝需要10分钟左右，为了不影响蒸扇贝的口感，建议时间不要太久。蒸扇贝的时候先清洗一遍扇贝，将扇贝放入蒸笼内蒸制10分钟之后，淋上准备好的食材和蘸酱即可，不过吃扇贝的时候一定要吃新鲜扇贝。

蒸扇贝的时间是非常重要的，时间短了扇贝熟不了，时间长了又会影响口感，所有如果想要蒸扇贝，但是又不怎么知道蒸扇贝的时间要多长，这里建议10分钟左右为最佳时间，这是经过广大厨师验证的。

蒸扇贝的相关技巧

蒸扇贝的时候，为它搭配的佐料这也是使扇贝味道美味的最重要的。正确的搭配方法可以提升扇贝的味道，但是不好的搭配则会降低扇贝的味道。蒸扇贝要有大蒜剁碎，香葱等等。

扇贝这种东西想有很多人都喜欢吃的吧，它不仅味道鲜美，肉质看起来那么的让人直流口水。但是，如果想要扇贝能够有绝对的味美的话，那么，在蒸扇贝的时候，就要注意了。蒸扇贝需要有一定的火候，更需要设定一定的蒸蒸的时间。如果在蒸蒸扇贝的时候按照了一定的规则去的话，那么，扇贝的味道会更加的鲜美的。

一道菜的美味与否，最重要的一个环节就是火候的把握，还有的为了留住每一道菜的味道，有时候需要控制住火候，适宜的火候，才可以不至于让食物的味道和它的营养流失。蒸扇贝要温火来闷，这是最好的。

以上内容参考：百度百科-扇贝

扇贝蒸几分钟

要看具体情况。比如个头大小不一以及火力大小等，蒸煮时间略有差异。

一般扇贝放在蒸锅中，锅内倒水，盖盖中火蒸至冒气后，再转小火蒸5-10分钟左右，偏小的扇贝蒸的时间可以稍短些，比较小的3分钟左右即可。

蒸的时间不能太长，不然口感不好，也不能短，不然细菌杀不死。

蒸扇贝的小技巧

蒸扇贝记得要开水下锅蒸。除了不能冷水下锅蒸，水煮也是不可以的，扇贝熟了会开口，水会进入肉中，影响扇贝的口感。还有蒸扇贝不需要加姜片的，它不属于寒凉性食物，有的人会放上葱段和姜片一起蒸，严重影响了扇贝本身的味道和鲜美度。可以调碗姜汁蘸着吃，但不要放姜片一起蒸。

蒸扇贝时，千万不要直接下锅蒸，这样会导致扇贝肉回缩，蒸海鲜要以时间短为主，冷水下锅是不正确的。热水下锅也是不对的，锅内加入适量水，大火烧开，开锅后放上蒸笼，把扇贝倒入蒸笼中，盖上锅盖，蒸3分钟就熟了。扇贝是否熟了也非常容易判断，只要壳全部裂开就是熟了。

以上内容参考：百度百科-扇贝

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的扇贝蒸几分钟和扇贝蒸几分钟能熟问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！