炒菜太咸了怎么拯救 （菜烧咸了怎么办怎么补救）

各位老铁们好，相信很多人对炒菜咸了怎么拯救都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于炒菜咸了怎么拯救以及菜炒咸了怎么办怎么补救的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

菜炒咸了有什么补救办法

菜炒咸了 有这些补救办法

1、加水

有人说了，加水谁不会，还用你说？我敢说，很多人没有get到正确的加水“姿势”。不是说直接加水淡化就可以了，而是把菜盛起，放漏勺里用水先把菜冲洗一下，冲去表层的盐份。然后，沥干水份再回锅烧制，这种方法对于还没完全熟的菜是有一定效果的。

2、加土豆

土豆或者其它含淀粉量大的食品，具有很好的吸附作用，能有效的吸附盐份，使菜肴变谈。先把土豆削皮切块，然后放入锅中和菜一同煸炒，待土豆充分吸收完盐份呢，再把土豆捞出来扔掉或者留着做一个土豆炖肉（废物也要利用）。这种方法，只要盐不是加得太过份的菜呢，都是有效果的。

3、加大米

刚才说了，含淀粉的食物可以很好吸收盐份。大米本身就是淀粉的祖宗，所以用它来对付一些咸过头的汤呢，还是有效的。具体方法是：先把大米用一个纱布包包好，然后投入汤中，等汤中味道淡下来了，再把大米取出。这样烧出来的汤口感中还会带点大米的清香。

炒菜炒咸了怎么办

有时在家做饭可能会出现炒菜放盐量过于多了的情况，炒菜太咸怎么办?下面我为大家分享炒菜炒咸了怎么办的方法。

炒菜炒咸了怎么办

1、炒菜时盐放得过多，加入适量白糖或醋，就可解咸。

2、调味酱油放多了，可加入少许牛奶。

3、用纱布包一些煮熟的大米饭放进去;可切几块马铃薯片下锅一起煮，煮熟立即捞起;可放几块豆腐或西红柿片同煮。

4、用一个土豆就可以了，把土豆削皮，然后放到汤里，这样土豆可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。

炒菜其他情况

一、汤做得太咸了

1、用纱布包一些煮熟了的大米饭放进去，吸收盐分，减轻咸味。

2、或切几块马铃薯片下锅一起煮，汤就不那么咸了

3、放几块切好的豆腐或番茄一同煮。

二、菜咸了

1、可加适量白糖，即可减轻盐味。

2、或放些醋，也可以中和咸味。

3、或用用适量的水稀释一点白酒，加入菜中，也会有有明显的去咸效果。

三、腌菜腌咸了

腌渍小菜，如过咸，可将小菜切好后浸泡在50%的酒水里，能冲淡咸味而且味道更鲜美。

炒菜其他相关知识

炒菜太辣

对于喜欢吃辣又吃不了太辣的人来说，怎么把握辣度就是个技术问题了。在炒菜时，如果发现菜太辣，可以放入一只鸡蛋一起炒，这样辣味就会减弱不少。

炒菜太酸

做菜的时候醋放多了怎么办?这时候可以把捣烂的松花蛋加进去，及时减少酸味。要是实在不喜欢吃松花蛋，那就加大点菜量，稀释酸味。

炒菜太腻

菜烧咸了怎么办

菜烧咸了解决的办法

第一种方法：加土豆

当我们炒的菜太咸了的时候，我们可以切上几片土豆，把它放在菜里面一起炒，土豆很能吸收盐分，而且还不会破坏菜品本身的味道。我们的菜炒好之后，要是不喜欢吃土豆的，也可以把土豆夹出来，这样一道咸的菜就会变得合口了。

第二种方法：加豆腐

平时我们做的汤或者炖的菜，盐放多了太咸，这时我们可以切上点豆腐一起来炖，豆腐不仅可以吸盐，要是汤辣了点，放入豆腐也能吸辣。而且豆腐本身具有大豆的鲜香，我们加了豆腐，还能增加汤的鲜美。

第三种方法：加粉条

炖菜要是咸了，我们还可以往里面加入一点粉条，因为粉条本身就比较吸水，我们把粉条放进汤里一起炖，可以有效的稀释汤里面的盐分，这样菜就不会那么咸了。

第四种方法：加淀粉

我们在碗里倒上一点清水，然后在加入一点淀粉，用筷子将它们搅拌均匀。接着把这个淀粉水倒进咸的菜里面，这样菜品就不会那么咸了。因为淀粉也有非常好的稀释盐的作用，我们可以在稍微把它翻拌翻拌，将菜勾芡一下，这样炒出来的菜还会更加好吃。

文章到此结束，如果本次分享的炒菜咸了怎么拯救和菜炒咸了怎么办怎么补救的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！