银耳煮烂了有毒吗 （银耳没煮烂有毒吗能吃吗）

本篇文章给大家谈谈银耳没煮烂有毒吗，以及银耳没煮透能吃吗对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

银耳没煮烂有毒吗

银耳要是没有炖烂是没有毒的，可是一定要煮开煮透，那样才可以充分发挥更强的健康保健作用。平常在喝银耳莲子羹的情况下，需要提早泡开，在泡开的情况下应当有一定的留意，尤其是在夏季的情况下，根据调研发觉假如室温过高得话，泡开期内会滋长病原菌，此刻最好放进电冰箱里边泡开。

银耳没熟有没有毒？

没有，变质银耳才有毒。变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色，不鲜亮，朵形瘦弱不一，易碎，蒂部有黑点，或橘红色斑块，经水泡后，发粘有异味。另外，凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险。

未煮熟的银耳只是口感不好，味道不佳，容易引起肠胃不适。建议在食用银耳的时候，一定要煮熟，这样才能把银耳的功效发挥出来。

扩展资料：

银耳含有的有效成分酸性多糖类物质，能够增强人体免疫力，促进人体的造血功能，起到延缓衰老，增加细胞活性的作用，让肌肤重现年轻的光彩。银耳中还含有膳食纤维，能够帮助肠胃蠕动，减少脂肪的吸收，从而达到减肥的功效。

银耳中含有丰富的蛋白质维生素等，所以银耳粉有抗老去皱及紧肤的作用。银耳富有天然特性胶质，可以润肤，并有祛除黄褐斑、雀斑的功效。

参考资料来源：人民网-变质银耳等于砒霜 吃银耳一定要知道这些

人民网-气血不好就吃银耳 银耳有四大美容功效

银耳没熟透吃会中毒吗

可能会中毒。

在新鲜的银耳或泡发后的银耳当中都含有一种叫做“卟啉”的特殊物质，这种物质被食用后会让人发生日光性皮炎症状，可导致人皮肤瘙痒、红肿、痒痛，产生皮疹、水泡、水肿，因此银耳不能生吃。

未熟的银耳中或多或少都有些农药、细菌等不洁物质的残留，若未经过煮沸就直接食用，会刺激肠胃，可能引发炎症反应，导致腹泻、腹痛等现象。

煮银耳最佳时间多久 

根据煮的容器来决定。

一般煮银耳使用电饭煲的话，方便快速，只需1小时即可，但如果是砂锅煮的话，速度较慢，通常需要小火慢慢熬煮2-3个小时，如果追求速度的，可以用高压锅煮，一般煮15分钟即可出胶粘稠。

银耳怎么判断熟没熟 

看：

熟的银耳叶片厚实，半透明，软弹，还会出胶，煮后汤水会变的粘稠，

而没熟的银耳叶片较薄，米白色，汤水较稀。

闻：

熟的银耳无特殊香味，但生的银耳可能有食用菌的那股特殊味道。

尝：

银耳熟了吃起来软糯无比，而没熟的话则是脆脆的口感。

银耳没熟可以吃吗?银耳没熟吃了会中毒吗

银耳大家应该都基本吃过吧,不过我们吃的都是熟的,那么没熟的银耳是否可以吃呢?银耳没熟的话吃了会中毒吗?下面我们来介绍下吧!

银耳没熟吃了会中毒吗

不会中毒,没煮熟也可以吃,但是味道肯定不好!

银耳中含有蛋白质,脂肪,多种氨基酸和种类丰富的矿物质,具有补脾开胃,益气清肠,滋阴润肺的功效,同时还可以滋润肌肤,祛斑.银耳一般需要长时间炖煮,营养成分才能充分被人体吸收,没煮好,或者用开水泡一下也可以食用,不会中毒,但是营养价值低,所以最好是做好再吃.

银耳汤要煮多久呢?

1、先把银耳用水泡上,平时我都是中午泡上晚上煮,有时就做晚饭前泡上,吃过饭后煮.也就是说短则一个多小时,长则五六个小时都可以.银耳泡开后用水清洗两三遍,控水.将银耳黄色的根去掉,用手将银耳撕成小片,待用.

2、将莲子红枣和枸杞也用水泡上,这个不用很长时间,一般十分钟就行了.我一般都是临煮前将它们泡上,然后开始清洗银耳,撕片.银耳处理好了,莲子红枣和枸杞也差不多了.泡好后也要控水.将红枣用手撕开,露出果肉.这么做是为了红枣香甜的味道容易出来.

3、锅内加入凉水,将银耳、莲子、"露肉"的红枣、枸杞一同放入.水开后调成小火开始慢慢煮.注意千万不要大开锅盖,不然容易熬干.

4、很快你就能闻到红枣的香味了,不过别着急,至少要煮一个半小时才行呢.快煮好时放入冰糖,依个人口味定.因为买的红枣很甜,所以放的很少.

5、冰糖放入后,搅拌,待几分钟后,香滑美味的养颜汤可以出锅了.

食用银耳的注意事项

1、银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西.

2、银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高.

3、变质的银耳不能吃,以防中毒.

变质的干银耳呈焦黄色或绿褐色,不鲜亮,朵形瘦弱不一,易碎,蒂部有黑点或橘红色斑块,经水泡后发黏,有异味.另外,凡表面长有绒毛状的干品就有发霉的危险.银耳中毒是由黄杆菌外毒素引起的.黄杆菌外毒素对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害.食用后发现中毒时,轻者可用甘草30克,绿豆60克,白茅根30克,水煎服,以治愈为度;重者应住院对症治疗.

4、隔夜的银耳不要食用,以防中毒.

不论是袋栽银耳,还是露天椴木栽培的银耳,都含有较多的硝酸盐类,经烹煮后如果放置时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐.如果喝了隔夜的银耳汤,亚硝酸就会进入血液循环,使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,从而丧失了携带氧的能力,引起中毒,发生肠源性青紫症的一系列症状.所以隔夜的银耳汤不要喝.

银耳没熟能吃吗?

问题一：吃了没熟的银耳会怎样？口感要怎样判断熟了没，脆的银耳未必没熟吧？银耳又叫白木耳，一般煮开就差不多熟了，银耳也没有毒，吃了没熟的应该也没有什么影响吧！银耳有2种情况，脆的，就是还没有煮烂的，另一种是糯的，也就是煮得很烂了，要根据自己的口味来选择触一般用高压锅煮的话，要煮糯的话，一般半个小时足够了！

问题二：银耳不用水煮一下，能吃吗？吃银耳有讲究

银耳营养丰富，是保健佳品。银耳中含有多种维生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白质、硫、磷、镁、钙、钾、钠等。下面是几种在夏季经常食用银耳的方法。

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夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

冰糖银耳汤

夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。

银耳枣仁汤

夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

银耳明目汤

夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。

燕窝银耳羹

夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3―4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用；银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。

香蕉百合银耳羹

材料：干银耳15克、鲜百合120克 香蕉2根枸杞5克 调味料：冰糖100克 水3杯

作法： 1、干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸茏蒸半个小时取出备用。

2、新鲜百合拔开洗净去老蒂。

3、香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。

4、将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。

注：此汤功养阴润肺，生津整肠之效

银耳瘦肉汤

用料：银耳20克、猪展(左加月)300克、木瓜一只、姜一片。

做法：猪展(左加月)出水过冷河；银耳浸透，出水过冷河；木瓜去皮去核切件。把适量水煲滚，放下银耳、木瓜、猪展(左加月)、姜煲滚，慢火煲二小时半，下盐调味。

银耳石斛羹

夏季气温高，炎热的气候往往使人大汗淋漓，汗的流失常常使人肢体乏力，懒于动弹。要补充大量的体液，除了多喝白开水、热茶水外，还可以饮用银耳石斛羹。作法：取银耳10克、石斛20克，先将银耳泡发、洗净，与石斛加水炖服，每日一次。

冰糖银耳汤

夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。

银耳枣仁汤

夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。

银耳明目汤

夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，......

问题三：如果银耳没熟怎么办？加点水放到微波炉里加热。

问题四：银耳生吃与熟吃有什么区别?哪种吃法好呢??银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做是“延年益寿之品”、“长生不老良胆”。银耳性平无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。另外，银耳还能增强人体免疫力，以及增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。

当然是熟吃好了,与冰糖、红枣、枸杞、莲子一起煲汤，美味又营养，还美容呢。

问题五：银耳没熟有没有毒？事实上，真正的新鲜银耳，即刚采摘没有进行加工的银耳含卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱。卟啉类光感物质还易被咽喉黏膜吸收，导致咽喉水肿、全身不适、流鼻涕、流眼泪、乏力及呼吸急促等症状。

问题六：银耳不煮熟能吃吗你好，一般情况银耳没煮熟是不可以天天吃的，建议你煮熟后再吃比较好，请点采纳，谢谢。

问题七：银耳生吃好还是熟吃好银耳在制干过程中表面的天然荧光剂还有部分存留, 直接发好就凉拌对胃不好. 最好煮过后吃. 还有天然刚采的银耳是绝不能直接吃的.

银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

银耳子实体纯白至乳白色，直径5～10厘米，柔软洁白，半透明，富有弹性。

银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

问题八：银耳生吃和熟吃营养一样吗?菌类物质最好是熟吃。

问题九：银耳头天晚上煮过没煮熟第二天还能煮着吃吗?可以的，我每天都喝银耳羹，有时候一次煮多了就放在冰箱里，喝的时候盛一碗热一下，银耳富含维生素D有助于人体对钙的吸收，90%以上的成为都是植物胶原蛋白，女孩子吃了会增加皮肤的弹性，另外我听说银耳还能防癌和增加人体免疫力的，特别是四川通江雪耳，营养价值更高，

问题十：吃了没熟的银耳会怎样？口感要怎样判断熟了没，脆的银耳未必没熟吧？银耳又叫白木耳，一般煮开就差不多熟了，银耳也没有毒，吃了没熟的应该也没有什么影响吧！银耳有2种情况，脆的，就是还没有煮烂的，另一种是糯的，也就是煮得很烂了，要根据自己的口味来选择触一般用高压锅煮的话，要煮糯的话，一般半个小时足够了！

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