酵母粉放多了会怎样 （发酵粉与面粉的比例怎样配）

相信有很多朋友不理解发酵粉放多了会怎样，今天小编就跟大家来详细讲解下发酵粉放多了会怎样的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。

发酵粉放多了对人身体有害吗

一、做为酵母粉，干酵母放多了没有很大的影响，酵母粉的使用量宜多不适合少。

二、酵母粉是纯天然物质，用多了不容易导致不太好的结果，总是提升发醇的速率，或许还能提升大量的营养元素

三、针对面点初学者而言，宜多不适合少能确保醒面的通过率。大概的使用量占比：500g小麦面粉用5g上下的干酵母粉就差不多了。但也别过度教义，温度、环境湿度、小麦面粉的种类、温度这些都能影响发醇的时间和成果，要灵便调节。

发酵粉放多了会怎样

会使发好的面产生酸味，但是只要在面团中再加少许的食用碱。

发面时，如果酵母放的过多，会使发好的面产生酸味，但是只要在面团中再加少许的食用碱，它就可以将面团中的酸味进行中和，所以酵母放多了不要紧，只要加少许的食用碱，还是可以吃的。

虽然可以吃，但是建议大家酵母还是不要放的过多，因为只要温度的合适，酵母就会快速繁殖，从而使面团更快的发酵好！一般500克面粉对应3-5克的酵母即可。

面团发酵多久即可

只要温度和糖达到要求，一般20-30分钟就能使面团发酵好。

如何判断面团是否发酵好，只需要看发好的面团是未发酵好的面团2倍大，就代表面团发酵好了面团不可以一直发，不然酵母产生的酸性物质，会使做好的面食吃着有酸味。

发酵粉放多了会怎样？

多了对身体没有啥子影响，就是酵母的味道太重了。对消化不良者吃酵母有益消化,酵母中维生素B类含量较高。

因为酵母的主要成分是蛋白质，几乎占了酵母干物质的一半含量，而且人体必需氨基酸含量充足，尤其是谷物中较缺乏的赖氨酸含量较多。另一方面，含有大量的维生素B1,维生素B2及尼克酸。所以，酵母能提高发酵食品的营养价值。

发酵粉是天然物质,用多了不会造成不好的结果,只会提高发酵的速度,也许还能增加更多的营养物质也说不定.所以,对于面食新手来说,宜多不宜少能保证发面的成功率。常用的安琪酵母和丹宝利酵母,在超市碰到哪种就买哪种,效果都不错。

大致的用量比例：500g面粉用5g左右的干酵母粉就差不多了。但也别太教条，温度、湿度、面粉的品种、水温等等都能影响发酵的时间和成效,要灵活调整来应用。

发酵粉放多了会怎样?

对身体没有啥子影响，就是酵母的味道太重了。蒸出来会有点发黄。

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