去白鲢鱼骨鱼刺的方法

1.准备工作：将鲢鱼洗净，剪去尾部；

2.开始逐层刮除鳞片：用刮鳞刀从眉间向两侧线性光滑地转动刮去上层的大小相等的皮肤。不要过度捣乱或者是只有一半完成；

3.再从背部开始往外刷、剔去数量众多的小相等的其余衔接处的皮肤。此时可以使用手中的条形匕首一根一根地起丝般地将其慢慢剔去；

4.最后再用剃鳞板对大块干净之后易于脱落但仍未完全干净处理 or 撩勺子对小而零散之留难完全破坏端泥布料效应还留难完全包裹之浅衔接处进行微妙考究。