四川竹筒饭的腌制方法

一、收集食材：

1.米饭4斤。

2.腌制品（花椒、八角、胡椒粉）少量。

3.竹筒8个左右。

4.姜10片左右。

5.盐适量。

二、准备步骤：

1.将米饭洗净后用水浸泡20-30分钟备用;

2.将腌制品加入少量的开水中焯过后去皮备用; （也可以不焯这样会鲜一些） 3.将竹筒去心削平再用布包扎在底部留余气; 4 .将姜末与盐均匀的混合在一起, 将上述步骤中准备好的米饭, 腌制品以及姜末加入竹筒中, 然后使用保温方式或者传统方式( 旺盛的实惠) 烘焙 70-80 分 ; 5 . 烘焙完成即可食用!