1. 准备好需要用到的材料:新鲜虾仁、油、盐、白糖、干辣椒、葱花、姜片、蒜末。
2. 虾仁洗净后沥干水分,然后用盐、白糖、料酒、淀粉腌制5-10分钟。
3. 热锅,加入足够的油,烧至7成热。
4. 将虾仁放入油锅中,加入葱花、干辣椒、姜片、蒜末炒至变色和断生。
5. 关火,撒上胡椒粉和盐调味,然后把炒虾仁装盘准备上桌即可。
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