老鹅肉制丸子的制作方法

老鹅肉制丸子的制作方法

老鹅肉制丸子是一道美味的家常菜，它以老鹅肉为主料，搭配上多种调料，混合成肉团，然后滚成小丸子，油煎后即可享用。

准备材料：老鹅肉500克、香菇20克、葱花20克、姜末20克、花椒粉适量、盐、料酒、淀粉适量。

1. 将老鹅肉洗净，切成小块，用料酒、盐、花椒粉腌制半小时；

2. 香菇洗净，切碎；

3. 葱花和姜末切碎；

4. 将老鹅肉、香菇、葱花、姜末放入搅拌机中，打成肉泥；

5. 将肉泥倒入容器中，加入淀粉，搅拌均匀；

6. 将肉泥滚成小丸子；

7. 锅中放油，烧热，将丸子放入锅中，煎至表面金黄即可。

老鹅肉制丸子做好后，香味扑鼻，口感鲜嫩，是一道不可多得的美味佳肴。