家常辣子鸡的制作方法

一、准备材料

鸡肉：500克、大蒜：10颗、葱：3根、姜：3片、花椒：适量、八角：2粒、红椒：2个、料酒：2大勺、干辣椒：10个、盐：适量、酱油：2大勺、白糖：2大勺

二、制作步骤

1.用刀将鸡肉切成小块，泡水半小时；

2.大蒜、葱姜切成小块，花椒八角红椒放入汆烫滚的水中；

3.取出水中的大蒜、葱姜、花椒八角红椒，放入碗中；

4.碗中放入料酒、干辣椒、盐、酱油、白糖混合拌和；

5.将拌和好的料汁放入鸡肉中，用手将料汁均匀的抹在鸡肉上；

6.锅内放入一勺油，油烧热后将鸡肉煸炒；

7.鸡肉炒到半熟的时候，放入葱姜的汤汁中；

8.把鸡肉煮至肉熟，加入花椒八角红椒炒出香味后即可出锅。