南方做海鲜的方法

南方海鲜是一种受到广大消费者喜爱的食品，它以其独特的香味和鲜美的口感，深受人们的喜爱。那么，如何做出口感鲜美的南方海鲜呢？

首先，要准备好所有的食材，比如海虾、虾仁、虾皮、虾黄、虾米、芹菜、葱、姜、蒜、花椒等。其次，海鲜要用清水清洗干净，然后将海鲜放入热水中煮熟，再将海鲜捞出备用。

接下来，准备一个大锅，将油烧热，加入葱、姜、蒜、花椒等香料，爆香，再加入海鲜煮熟的水，煮沸后放入海鲜，煮至海鲜变色即可。

最后，将芹菜、虾黄、虾皮、虾米等放入锅中，加入盐、糖、醋等调料，翻炒均匀，最后撒上香菜，即可出锅。

做出口感鲜美的南方海鲜，除了需要准备好食材，技巧也是非常重要的，比如海鲜要用清水清洗干净，热水中煮熟，爆香时要慢慢翻炒，煮至海鲜变色，最后撒上香菜，才能做出口感鲜美的南方海鲜。