大厨做年糕的方法（年糕的做法窍门）

大厨做年糕的方法

1. 首先，准备好材料：糯米、红枣、芝麻、白糖等。

2. 将糯米洗净，用开水煮熟，放入温水中浸泡一个小时，直到糯米变得软烂。

3. 用清水将红枣洗净，沥干水分，然后放入搅拌机中打碎，成细粉状；将芝麻放入搅拌机中也打碎，成细粉状。

4. 将糯米和红枣粉、芝麻粉以及白糖混合在一起，用手揉成团，搓成一定形状的饼子。

5. 将饼子放入油锅里，加入适量的油，煎至双面金黄色即可。

6. 最后，将煎好的年糕放入盘中，撒上芝麻，装饰即可享用。

以上就是大厨做年糕的方法。做年糕不仅可以作为家庭聚餐的佳肴，还可以作为传统节日的必备食物，受到人们的喜爱。