酸醋泡黑豆制做方法（醋泡黑豆的正宗做法）

酸醋泡黑豆是一道美味可口的家常菜，具有清热解毒、凉血止血、健脾利水的功效。本文将介绍酸醋泡黑豆的制作方法，帮助大家能够在家轻松做出美味的酸醋泡黑豆。

1、准备食材：黑豆100克，白糖50克，醋50克，葱姜蒜适量，花椒2克，八角2克，香叶1片，干辣椒3个，盐少许。

2、黑豆洗净后用开水浸泡10分钟，然后用清水冲洗干净；

3、将黑豆放入锅中，加入清水，大火煮开，然后转小火煮20分钟，把黑豆煮熟；

4、熟的黑豆捞出，放入碗中，加入白糖、醋、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、干辣椒和盐，搅拌均匀；

5、将黑豆放入容器中，加入调好的汁料，搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏24小时；

6、24小时后，将黑豆从冰箱中取出，即可享用美味的酸醋泡黑豆。

以上就是酸醋泡黑豆的制作方法，它不仅味道鲜美，而且还具有清热解毒、凉血止血、健脾利水的功效，是一道很适合夏天吃的美味佳肴。