潮汕李子腌制方法（潮州腌李子）

潮汕李子腌制是一道美味的家常小吃，它的准备工作不难，但需要耐心和精心。本文将介绍潮汕李子腌制的步骤，包括准备材料、腌制材料、放入油锅、烹饪、装盘及总结。

1. 准备材料：准备好材料，包括潮汕李子、青葱、姜片、蒜米、花椒、辣椒、盐、白糖、料酒、醋和香油。

2. 腌制材料：将潮汕李子洗净，加入适量盐、白糖、料酒、醋和香油，用手搅拌均匀，然后放入冰箱中腌制半小时。

3. 放入油锅：将青葱、姜片、蒜米、花椒、辣椒放入油锅中，加入适量油，大火爆香，然后将腌制好的潮汕李子放入油锅中，翻炒均匀。

4. 烹饪：将油锅中的潮汕李子翻炒均匀，加入适量盐、白糖、料酒、醋和香油，继续翻炒，直到李子变软变熟。

5. 装盘：将熟透的潮汕李子放入碟子中，撒上香菜或葱花，就可以享用美味的潮汕李子了。

潮汕李子腌制是一道美味的家常小吃，准备工作不难，但需要耐心和精心，具体流程是准备材料、腌制材料、放入油锅、烹饪、装盘，最后就可以享用美味的潮汕李子了。