鱼放血的正确方法

1、将鱼用新鲜清水稍微浇泡一下，冻结的或被保存太久的都不要选。

2、将鱼重新放入到盆中，以手加上少许的盐水来减弱血的味道及后期好去洗血水；

3、在背部割一道口子（千万不要过大因为会影响效果而容易死亡）然后用左手夹住鱼(特别是圆眯眯的) ，用右手剪子逐步咬住底部肛门或者侧面 鳃 脉 加快血流并放血。

4、如果带有食材时可以加入盐水使之裹上一层食 材 的味道 令 鱼 的 味 道 更 佳。