白汤火锅锅底制作方法

1. 准备食材：鸡蛋，胡萝卜，金针菇，芹菜，大葱，生姜，盐，鸡精，料酒，葱花，淀粉，油；

2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、鸡精、料酒，搅拌均匀；

3. 将胡萝卜、金针菇、芹菜、大葱、生姜切成小块，放入碗中；

4. 在搅拌的蛋液中加入葱花，淀粉，搅拌均匀；

5. 将混合物倒入平底锅，用小火煎至两面金黄；

6. 将煎好的汤饼取出，放入碗内，淋入油即可食用。

注意：操作时可适当加入自己喜欢的调料，以增加口感。