家常鱼香肉丝的配料方法（鱼香肉丝的配料及做法）

家常鱼香肉丝是一道传统的川菜，以其鲜美可口而备受大众喜爱。想要做出一份美味的家常鱼香肉丝，首先需要掌握它的配料方法。下面就让我们来看看如何制作家常鱼香肉丝的配料吧！

家常鱼香肉丝的配料方法：猪里脊肉适量、木耳适量、胡萝卜适量、青椒适量、姜适量、蒜适量、泡辣椒适量、葱适量、盐适量、糖适量、生抽适量、老抽适量、醋适量、淀粉适量。

1. 猪里脊肉的处理

将猪里脊肉切成丝状，加入少量盐和淀粉进行腌制，放置10分钟左右。

2. 蔬菜的切割

木耳、胡萝卜、青椒分别切成细条状，姜和蒜切成末状，泡辣椒切成小段状，葱切成小葱花备用。

3. 肉丝的煸炒

锅中倒入适量油，热锅后加入肉丝翻炒至变色，捞出备用。

4. 蔬菜的煸炒

再次倒入适量油，加入姜末、蒜末、泡辣椒煸炒出香味，再加入木耳、胡萝卜、青椒煸炒至熟软。

5. 调味

将煸炒好的肉丝倒入锅中，加入盐、糖、生抽、老抽、醋翻炒均匀，最后加入葱花即可出锅。

家常鱼香肉丝是一道简单易学的川菜，只需几种基础食材就能制作出美味可口的佳肴。通过以上的步骤，相信大家都能轻松地制作出一份色香味俱佳的家常鱼香肉丝。