杏仁的功效与作用及食用方法

一、杏仁的功效与作用：

1、杏仁具有补肝肾、益肝眼、补虚、滋阴、强心、补血、健脾、抗衰老等功效。

2、杏仁含有蛋白质、矿物质、多糖、淀粉、脂肪等营养成分，能增强机体的免疫力，抗衰老，抗疲劳，对老年人尤其有益。

3、杏仁能滋补肝肾，有助于提高记忆力、抗疲劳、益智、增强视力、改善性功能等。

4、杏仁中的维生素C有抗氧化的作用，可以预防血栓形成，降低胆固醇，抗衰老，延缓衰老。

5、杏仁中的锌、铁、钙、磷等矿物质有助于健康，能预防疾病，促进新陈代谢，促进血液循环，有助于提高人体免疫力。

6、杏仁中的碳水化合物可以增加肠胃蠕动，促进肠道蠕动，改善肠胃功能，有利于消化。

二、杏仁的食用方法：

1、炒杏仁：将杏仁洗净后，加入少许油，放入锅中炒熟，可以放入盐、香料等调料炒。

2、泡杏仁：将杏仁放入容器，加入开水，浸泡2—3小时，取出沥干，即可食用。

3、杏仁粥：将杏仁、米粉、高粱粉、糯米粉混合煮成粥，可以放入肉末等调料，口感香浓美味。

4、杏仁汤：将杏仁、枸杞、百合、莲子等材料放入容器中，加入适量的清水，煮沸，放入调料，即可食用