虎皮鸡爪的最正宗做法步骤（虎皮鸡爪的正宗做法视频）

虎皮鸡爪是一道以鸡爪为主要原料，烹制出的美味小吃。它外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，口感十分惊艳。那么，如何才能做出最正宗的虎皮鸡爪呢？下面就为大家详细介绍虎皮鸡爪的最正宗做法步骤。

虎皮鸡爪的最正宗做法步骤：

1.准备材料：鸡爪500克、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、面粉、芝麻、辣椒粉。

2.清洗鸡爪：将鸡爪放入清水中浸泡30分钟，然后用刷子刷洗干净，再用剪刀修整形状。

3.焯水：将清洗好的鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，烧开后转小火焯水10分钟左右。

4.调味：将焯好水的鸡爪捞出，放入碗中，加入适量的生抽、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。

5.裹粉：将面粉和芝麻混合均匀，将腌制好的鸡爪裹上一层面糊，再裹上一层芝麻。

6.油炸：将裹好粉的鸡爪放入锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥干油份。

7.炒辣椒粉：将适量的辣椒粉放入锅中，用小火炒香，倒入少量的油，炒匀后倒在炸好的鸡爪上即可。

虎皮鸡爪的最正宗做法步骤相关词：

1.准备材料

在做虎皮鸡爪之前，首先要准备好所需的材料。除了主要的鸡爪外，还需要姜片、葱段、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、淀粉、面粉、芝麻、辣椒粉等。

2.清洗鸡爪

清洗鸡爪是制作虎皮鸡爪的重要步骤之一。将鸡爪放入清水中浸泡30分钟，然后用刷子刷洗干净，再用剪刀修整形状。

3.焯水

焯水是将鸡爪煮熟的过程，也是制作虎皮鸡爪的关键步骤之一。将清洗好的鸡爪放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，烧开后转小火焯水10分钟左右。

4.调味

调味是为了让鸡爪更加美味可口。将焯好水的鸡爪捞出，放入碗中，加入适量的生抽、白胡椒粉和淀粉，拌匀腌制10分钟。

5.裹粉

裹粉是为了让鸡爪表面形成金黄色的外皮，口感更加酥脆。将面粉和芝麻混合均匀，将腌制好的鸡爪裹上一层面糊，再裹上一层芝麻。

6.油炸

油炸是为了让鸡爪表面变得金黄酥脆，口感更加惊艳。将裹好粉的鸡爪放入锅中，用中火炸至金黄色，捞出沥干油份。

7.炒辣椒粉

炒辣椒粉是为了增加虎皮鸡爪的口感和味道。将适量的辣椒粉放入锅中，用小火炒香，倒入少