锅包肉嫩的方法

一、材料准备：

五花肉500克，红葱头5克，姜5克，蒜5克，醋20克，料酒20克，精盐2克，糖2克，淀粉少许，油50克，水50克。

二、做法：

1、将五花肉洗净，切成小片，用料酒、精盐、淀粉腌制10分钟；

2、红葱头、姜、蒜切碎；

3、锅中放入油，加入腌制好的五花肉片，煸炒至肉片变色；

4、加入红葱头、姜、蒜碎，继续煸炒，直到肉片和配料上色；

5、加入醋、料酒、糖、水，烧开后转小火，煮至汤汁稠烂；

6、最后加入淀粉勾芡，起锅装盘即可。