茴香猪手制作方法

1.准备好所需食材：猪肉500克、米醋50克、葱20克、姜15克、八角2颗、花椒20克、香叶4片、茴香粉15克、料酒25克、盐20克、胡椒粉5克、淀粉25克、水50克。

2.将猪肉洗净，切成小块；葱姜切碎；八角、花椒、香叶用清水浸泡，去苦涩味。

3.将米醋、料酒、葱姜、盐、胡椒粉、淀粉混合拌匀，倒入猪肉中，搅拌均匀，腌制10分钟；

4.将腌制好的猪肉放入锅中，加入茴香粉和水，加热煮至猪肉熟透，加入八角、花椒、香叶煮至汤汁浓稠，即可出锅。