羊肉香菇卤制作方法

1、准备好食材：羊肉100克、香菇10克、葱20克、姜5克、料酒、盐、胡椒粉、酱油、老抽、白糖、醋、淀粉、水适量。

2、将羊肉洗净，切成小块，加入料酒、盐、胡椒粉、水搅拌均匀，腌制半小时。

3、将葱、姜切碎，香菇用温水泡发后切片备用。

4、锅中加入色拉油，烧热后，放入葱、姜炒香，加入香菇片、羊肉翻炒，再加入酱油、老抽、白糖、醋，大火翻炒，收汁。

5、将淀粉加入适量水搅拌，倒入锅中，搅拌均匀，即可出锅。