无奶油无黄油雪媚娘简单做法 （雪媚娘的做法不用奶油视频）

大家好，今天来给大家分享无奶油雪媚娘简单做法的相关知识，通过是也会对雪媚娘的做法不用奶油相关问题来为大家分享，如果能碰巧解决你现在面临的问题的话，希望大家别忘了关注下本站哈，接下来我们现在开始吧！

雪媚娘用什么代替奶油

做雪媚娘可以用山药加牛奶、牛油果加牛奶或酸奶代替奶油。雪媚娘也被称为大福，内陷多由水果和奶油制作而成，最常用的是动物奶油，用植物奶油或者其他食材代替也是可以的。

无奶油版雪媚娘的做法：

碗中倒入100g糯米粉、30克淀粉、165克牛奶，搅拌均匀后加入40克白糖，继续搅拌一下，然后用面粉筛过滤一下，将过滤好的面粉糊盖上保鲜膜上锅蒸30分钟左右。

蒸面粉糊的同时将剩下的糯米粉炒熟，面粉糊蒸熟后加入30克黄油并将其揉搓到一起，最好戴上隔热手套，刚蒸好会比较烫，揉搓好面团后将其放凉，再放到冰箱冷冻层冷冻半个小时，或放入冷藏层冷藏两个小时。

将牛油果和浓稠度较高的牛奶放入搅拌机中打匀，准备好做雪媚娘所需要的食材，比如奥利奥碎、草莓、芒果等，将冻好的面团揉搓成长条，切成小段，用擀面杖擀平，在面皮中加入牛油果泥、水果，将边缘捏到一起即可。

若用山药代替奶油，可以将山药去皮洗净，切成小段后蒸熟，晾凉后压成山药泥，加入适量牛奶，搅拌成较为浓稠的山药糊使用，若用酸奶代替奶油，可以直接和水果混合在一起，包入面皮中。

雪媚娘（无奶油）的做法，雪媚娘（无奶油）怎么做

材料

淡奶油，细白糖

做法

1、买一盒淡奶油，最好是雀巢的（其它的试过了，好像效果不太好）。一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。

2、把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。

3、要不停地搅打十五分钟以上，才可以。或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。

没有淡奶油能做雪媚娘吗？

雪媚娘也叫白胖子它是由糯米粉制作成软糯的冰皮，再包裹上奶油搭配着各色应季水果。薄薄的外皮，满满的馅料，咬上一口QQ糯糯的，跟水果的酸甜还有奶油的香甜混合在一起，别提有多满足，尝过就会爱上它，就像它的名字一样，与众不同，令人难忘。

没有淡奶油能做雪媚娘吗？

没有淡奶油也可以做雪媚娘的，我们家就经常制作无奶油版本的雪媚娘，一般雪媚娘主要是由冰皮包裹着奶油馅料制作而成，家里没有淡奶油的朋友也别着急，可以自制一份卡仕达酱来代替奶油。

卡仕达酱在烘焙圈被称为甜品万能酱，香甜细腻，奶香浓郁，用途也非常的广泛，可抹蛋糕，涂面包，拌水果沙拉等等，超级百搭，而且卡仕达酱还可以搭配自己喜欢的风味，比如搭配可可粉，抹茶粉，今天就跟大家分享抹茶味卡仕达酱版本的雪媚娘，这款雪媚娘一点都不逊色于奶油版本的雪媚娘，制作主要分冰皮和卡仕达酱两部分，看起来挺复杂，但是制作起来超级简单，这个配方不油不腻，多吃也没负担，喜欢的可以收藏起来~

抹茶味卡仕达酱雪媚娘（分量10-12个）

【卡仕达酱食材】

蛋黄2个，牛奶250g，细砂糖30g，玉米淀粉10g，低筋面粉15g，黄油10g，抹茶粉5g，草莓100g

【雪媚娘皮食材】

糯米粉100g，玉米淀粉30g，黄油15g，纯牛奶170g，细砂糖40g，防粘糯米粉40g

一、卡仕达酱的制作步骤:

1、将准备好的蛋黄放入碗中，用打蛋器搅拌均匀。

2、搅拌好的蛋黄液筛入玉米淀粉、低筋面粉和抹茶粉，再用打蛋器搅拌均匀。

3、牛奶和细砂糖放小锅煮开，煮至糖融化，牛奶微微沸腾即可关火。

4、将煮开的牛奶少量多次倒入蛋黄液中，每次搅拌均匀再倒下一次。直到全部搅拌均匀。

5、将蛋黄糊倒回奶锅中，一边小火加热，一边搅拌，煮到面糊顺滑，出现纹路即可关火，加上黄油搅拌均匀，放凉备用。

二、冰皮的制作步骤:

1、把准备好的糯米粉、玉米淀粉、细砂糖和牛奶放入碗中，充分搅拌均匀。

2盖上保鲜膜扎几个小洞，水开上锅蒸20分钟左右。

3、出锅趁热加入黄油，面团不烫手以后，带上一次性手套，像揉面一样用力揉，揉至黄油完全融合进去，能拉伸的状态，这样做出的雪媚娘皮才Q弹。

4、把准备防粘的糯米粉用不粘锅小火炒至微微发黄，这样就是熟糯米粉。

5、炒熟的糯米粉撒些在案板上防粘，把雪媚娘皮分成均匀12等份，用擀面杖把雪媚娘皮擀薄。

6、像包包子一样，把卡仕达酱和草莓放中间，将雪媚娘皮从四周向中间折叠过来 捏紧，倒放过来。

7、这样，一个美味可口的抹茶卡仕达酱雪媚娘就可以享用了，薄薄的皮里透出里边淡淡的抹茶绿，才算合格哈。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。