清蒸排骨的材料和做法教程 （清蒸排骨的材料和做法教程视频」）

大家好，关于清蒸排骨的材料和做法教程很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清蒸排骨的材料和做法教程视频的知识，希望对各位有所帮助！

清蒸排骨怎么做?

以豉汁蒸排骨为例，方法如下所示：

主料：排骨 1斤。

辅料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝（2克）、半粒淀粉（5克）1/2茶匙、生抽1茶匙、豆豉（15克）1汤匙、油少许、葱花少许。

1、首先准备好所有食材，如下图所示。

2、将排骨洗干净，剁成3厘米左右的小块，如下图所示。

3、用水冲洗干净，然后捞出沥干水分，放在盘中备用，如下图所示。

4、在排骨中加入生抽、浓汤宝、油、豆豉并拌匀，如下图所示。

5、锅中烧开水煮沸后，将排骨放入锅中，如下图所示。

6、然后隔水蒸20分钟左右，出锅即可，如下图所示。

7、最后就可以吃了，如下图所示。

清蒸排骨的做法窍门

自制粉蒸排骨

使用的材料：500克排骨；150克蒸肉米粉；1个土豆；3茶匙酱油；3茶匙红油；3杯大蒜水。

做法步骤：

第一步：清洗排骨，加一勺鸡精，三小勺酱油，三小匙的红油，然后拌匀。可以提前一个小时，这样会更入味，现蒸也没问题。

第二步：加入150克清蒸猪肉粉，半碗清水，拌米粉和排骨。我在超市外面买的，2元一袋，所以盐，调味料不需要添加在肋骨，一包蒸肉米粉就可以了，比较方便快捷。

第三步：把排骨一根一根地放在一个平底碗里，把排骨大小均匀，把土豆切成小块放在碗的中间，最后再加一点水。这个碗可以用水淋洗，五百克排骨大约是三碗。

第四步：蒸汽压力锅采用防水、中高温，蒸后20-25分钟。压力锅的后端通过用扁平盖翻转碗，并轻轻倒出冷却，洒上大蒜水和葱。如果希望蒜味浓一点，可以在排骨里加入蒜汁，再加入蒜水。美味的粉蒸排骨就做好啦~

怎样制作清蒸排骨？

第一种 广式清蒸排骨的做法：主料: 排骨 1.5斤,调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉 30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。做法:1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。第二种 咸鱼排骨的做法：将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎）。第三种 蒜香做法：将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。第四种 火腿排骨做法：将第一种做法中豆豉换成火腿片。第五种 梅菜排骨的做法：将第一种做法中豆豉换成梅菜。

清蒸排骨

原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。

制作方法：

1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。特 点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。制作关键： 排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸

清蒸排骨怎样做

以豉汁蒸排骨为例，方法如下所示：

主料：排骨 1斤。

辅料：家乐老母鸡汤口味浓汤宝（2克）、半粒淀粉（5克）1/2茶匙、生抽1茶匙、豆豉（15克）1汤匙、油少许、葱花少许。

1、首先准备好所有食材，如下图所示。

2、将排骨洗干净，剁成3厘米左右的小块，如下图所示。

3、用水冲洗干净，然后捞出沥干水分，放在盘中备用，如下图所示。

4、在排骨中加入生抽、浓汤宝、油、豆豉并拌匀，如下图所示。

5、锅中烧开水煮沸后，将排骨放入锅中，如下图所示。

6、然后隔水蒸20分钟左右，出锅即可，如下图所示。

7、最后就可以吃了，如下图所示。

清蒸排骨的做法

第一种 广式清蒸排骨的做法：主料: 排骨 1.5斤,调料： 姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙, 花雕酒, 盐, 素油1小匙，葱花，豆豉 30粒，红椒 切碎（喜欢辣的话）。做法:1. 排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中，加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好。2. 蒸锅里水先烧开（这是关键，蒸出的排骨才嫩）！！再放入排骨，猛火蒸10分钟，清蒸排骨出炉。第二种 咸鱼排骨的做法：将第一种做法中豆豉换成咸鱼（一小块，弄碎）。第三种 蒜香做法：将第一种做法中豆豉换成大蒜粉。第四种 火腿排骨做法：将第一种做法中豆豉换成火腿片。第五种 梅菜排骨的做法：将第一种做法中豆豉换成梅菜。

清蒸排骨

原料：猪排骨1.5公斤，熟火腿50克，水发玉兰片（茭白、冬笋均可）60克。配 料： 精盐25克，料酒10克，味精10克，葱丝40克，姜丝20克，高汤（或水）2公斤。

制作方法：

1)将 排骨剁成4厘米长的段，用开水烫一下洗净；火腿、玉兰片均切成小片待用。2）将排骨分别放入10个小碗内，再分别放上火腿片、玉兰片、葱丝、姜丝、味精、料酒、精盐、高汤，上笼用旺火蒸1小时即成。特 点： 汤清味美，色泽美观，排骨醉烂。制作关键： 排骨要洗净，烫时要凉水下锅，这样污物容易出来，要蒸烂，口不要咸

关于清蒸排骨的材料和做法教程和清蒸排骨的材料和做法教程视频的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。