糖醋蒜怎么做好吃视频 （糖醋蒜怎么腌制好吃又脆）

其实糖醋蒜怎么做好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解糖醋蒜怎么腌好吃又脆，因此呢，今天小编就来为大家分享糖醋蒜怎么做好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

糖醋蒜怎么做好吃

糖醋蒜的制作方法如下：

主料：蒜750克

辅料：食盐100克、红糖300克、香醋50克、水800克

1、将蒜撕掉表皮，去两条，撕皮的时候小心操作，保持干净。

2、准备适量凉白开水，加入盐，搅拌化开。

3、将剥好皮的蒜放入盐水里泡三天。

4、锅里烧水，放入红糖和香醋，煮至糖全部化开。

5、玻璃坛子消毒清洗干净，擦干水分，放入蒜。

6、待煮好的糖醋水凉后倒入，盖好盖子，坛沿里倒入纯净水密封好。

7、放置2个月，糖醋蒜就做好了。

糖醋蒜的家常做法

糖醋蒜

新大蒜又上市了，这次买了一些云南紫皮大蒜，动手做一些糖醋蒜来吃还是很划算的。大蒜功效很多。查了一下还真是强大了，大致整理了一下。1.具有其强的抗菌消炎作用，2.也可防治肿瘤。3.排毒清肠，促进食欲，加入消化。4.降低血糖，促进胰岛素的分泌。5.防治心脑血管疾病。6.预防感冒。7.旺盛精力。8.保护肝功能。

原料：大蒜、酿醋、白糖、食盐、凉开水。

做法步骤：

第1步、将大蒜外衣剥剩最里面一层，洗净。

第2步、烧开水倒入食盐6两，要冷却后倒入大蒜浸泡2到3天。

第3步、2到3天后将浸泡的大蒜捞出冲洗干净沥干我是晚上洗的，晾一个晚上大部分干了。

第4步、香醋，糖，一两盐放锅中煮开，一边煮一边搅拌，把糖搅拌融化即可关火，待冷却。

第5步、将沥干的大蒜码好，一层大蒜顶在上，第二层顶在下，一层一层往上码，不要有空隙。

第6步、糖醋水冷却后倒入容器中，没过大蒜，再往上面撒上一两盐。

第7步、用保鲜膜包裹住，放阴凉的地方保存大致一个月后可以食用，不过有些辣，我家是至少放三个月才食用，那时蒜还是蛮入味的，尤其是打开罐子那股蒜香味扑鼻而来，哈喇子滚滚流下来。

第8步、这个是大致存了半年的蒜蒜香味很浓郁。

第9步、已经不是很辣了，非常好吃。

糖醋蒜怎样腌制好吃窍门

糖醋蒜的正确做法如下：

第一步，最好用新鲜的大蒜，将大蒜分别剥皮，外层的皮去掉，留下紧贴蒜瓣的2层皮，将大蒜分别按照此方法处理好，放入盐水中泡一泡；

第二步，差不多浸泡3个小时，将泡好的大蒜捞出来，放在一个晾网上，将大蒜晾干，大蒜皮上的水分需要完全控干，准备一口锅，在锅中添上适量的水；

第三步，再加上2勺盐、6勺冰糖、1瓶米醋，再加上一勺陈醋上色，将锅置于火上，将糖醋汁煮开，待其煮至沸腾的时候，关火，再将糖醋水完全晾凉；

第四步，准备一个无水无油的大坛子，事先可用开水烫一烫杀毒，控干水，将事先处理好的大蒜先放入在容器中，再将晾凉的糖醋水倒入；

第五步，糖醋水可以没过大蒜便可，加上容器的盖子，放在阴凉的地方，夏天可放冰箱中，差不多20多天的时间，糖醋蒜就腌好了，可以开吃。

糖醋蒜怎么做好吃 糖蒜最正宗的做法

糖蒜最正宗的做法如下：

主料：大蒜5斤、白糖2斤、盐100克、香醋50克。

辅料：水4斤。

步骤：

1、新鲜的大蒜，剥去外面的老皮，根部也挖去较硬的部分。这里的新鲜大蒜是指刚刚从土里挖出来，外面的蒜衣还是嫩的那种大蒜。如果晒干了就不能做糖蒜了，只能剥光了腌腊八蒜。

2、全部处理好的大蒜，用清水浸泡，这一步可以去除一部分大蒜的辛辣味，腌出的糖蒜会更脆嫩可口。一般需要浸泡两天，中间要换两次水。

3、浸泡之后的大蒜，蒂朝下放在架子上，把里面的水完全控干。我是用的清水，害怕会坏，所以用两个烤架大约控了一天，完全控干了。因为糖蒜要吃一年，制作过程中一定要注意容器和大蒜的干净无菌。

4、大蒜控干的时候可以煮料汁了。白糖和盐放入锅里，加入足量的清水，大概用了4斤水，这一步要注意的是及时搅拌，避免砂糖在底部焦化。煮开后再煮3分钟充分杀死汤里的杂菌。

5、料汁烧开后，再加入醋，搅匀后关火，醋不要太早放入，避免醋煮久了醋味全部挥发。

6、煮好的糖醋汁，晾凉后放入可以密封的容器里，把控干水分的糖蒜也放进去，这一步要保证糖醋汁能盖住所有的糖蒜。

7、盖上密封盒的盖子，剩下的就是等待了。刚开始要经常打开盖子，使大蒜的辛辣味挥发出来，四五天打开一次就可以，每次大约半个小时。大约2个月后，糖蒜就能腌好，脆嫩好吃。

8、成品如下。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的糖醋蒜怎么做好吃和糖醋蒜怎么腌好吃又脆问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！