橘子酱的制作方法窍门 （怎么做橘子酱视频）

大家好，今天来为大家分享做橘子酱的方法窍门的一些知识点，和怎么做橘子酱?的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

橘子瘥头里面要放些什么配料？

又到了橘子上市的季节啦，总是直接掰开吃太不过瘾了，必须得做起橘子酱来~咱们在家做的橘子酱，用的都是新鲜的好橘子，加的都是纯正的白糖。没有任何添加剂、防腐剂，放心地做给孩子吃！

做好的橘子酱味道酸酸甜甜的，可以给宝宝搭配酸奶、面包、小饼一起吃，还可以冲水喝噢！橘子的膳食纤维的含量比较高，可促进宝宝排便。但是要注意，橘子果肉中含有一定的有机酸，为避免其对宝宝胃粘膜产生刺激而引起不适，因此，最好不要给宝宝空腹食用。另外，橘子吃多了也容易上火，所以每次给宝宝食用的时候也要适量哟！

橘子酱

配方：橘子400g

调料：冰糖40g

烹制方法：煮

参考月龄：18个月以上

难易程度：无难度

提示：适合对文中食材不过敏的宝宝。因为这个菜谱添加了比较多的糖，所以我建议宝宝稍大一点再尝试这个橘子酱。

＊ 图文菜谱 ＊

1. 准备食材：橘子400g、冰糖40g。

PS： 橘子和冰糖的比例大概是10:1，但是宝妈制作之前一定要先尝一尝，如果橘子很甜，那么就可以减少冰糖的比例，如果橘子比较酸，也可以适当再添加一点冰糖。

2. 将橘子去皮。

3. 然后将橘子瓣掰开。

PS： 橘瓤上的白色网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气活血的功效，可用于治疗痰滞咳嗽等症，所以宝妈不用特意将橘络去掉噢！

4. 然后将每一个橘子瓣都掰成两半，放入碗中。

PS：把橘子掰成两半，是为了让橘子里面的汁水快点流出来。

5. 再将冰糖倒入橘子瓣中。

6. 用小勺搅拌均匀。

7. 然后放入冰箱冷藏3个小时，冷藏是为了让橘子里的汤汁和果胶析出来。

8. 冷藏3个小时后，冰糖差不多已经都融化了，将橘子瓣和融化的糖水一同倒入锅中。

9. 注意不用再额外加水了哦，中火把橘子的汤汁煮开。

10. 然后转小火，要用铲子把橘子进一步压碎一点。

11. 再煮3分钟左右，然后将橘子酱倒入搅拌杯中，用搅拌机搅成橘子泥。

12. 将搅拌好的橘子酱再次倒入锅中。

13. 继续熬煮，这一步熬煮是为了收干水分，橘子泥会慢慢地变得粘稠，熬出果酱的口感。

PS： 随着水分逐渐收干，这个时候比较容易糊锅，所以一定要用铲子不断搅拌。橘子酱可能会往外溅，一定要小心点别烫到。

14. 最后，大概熬到这种粘稠的程度就可以出锅了哟。

15. 做好的果酱可以趁热放入玻璃瓶中，盖上盖子，等放凉后放入冰箱冷藏！但因为咱们做的果酱没有防腐剂，也没有放很多糖，所以一定要尽快吃完。大概能存放三天左右。

橘子酱的制作方法

主料：橘子5个。

调料：蜂蜜2汤匙，老冰糖1块。

橘子酱的做法  

1.剥好橘子，去籽，白色的橘络不用去。

2.冰糖200克我用的黄冰糖。

3.橘子破壁机里打成了汁，也可以用料理机打碎，这样口感比较细腻，有人不打直接做了，也可以的就是颗粒感强些，打好的汁放入砂锅里加入冰糖，大火烧开，小火慢煮，转小火加入柠檬煮至黏稠关火，等完全凉后加入蜂蜜搅拌均匀出锅装瓶。

4 . 静止状态下的橘子酱。

桔子酱怎么熬

甜酸诱惑的桔子大伙儿毫无疑问都吃过，但大家吃橘子的方式 较为单一，多是把它除掉外果皮后立即吃里边的瓜瓤，对桔子的别的食用方法掌握并不是很多。今日网编会为大伙儿详细介绍桔子的新食用方法，能让大伙儿了解桔子如何制作桔子资产也可以让在大伙儿掌握做橘子酱的方式 和小技巧。

如何制作橘子酱

1、制做橘子酱时需要提前准备适当的新鲜桔子和老冰糖，也要提前准备小量的糖桨和柠檬水，此外要提前准备干净的玻璃瓶子，用高温消毒后除掉里边的水份，把准备好的新鲜桔子取下外边的外果皮，让它的表皮朝下。

2、用削皮刀把桔子皮上乳白色的一部分渐渐地除掉，并且用桔子做橘子酱时，要除掉一部分的桔子皮，大概留1/4的桔子皮就可以把准备好的桔子瓜瓤用削皮刀切几下，除掉里边的种子。

3、在锅里放适当冷水加温煮沸，把解决好的桔子皮放到锅中煮，烧开后再煮5分钟上下，随后把水扔掉，那样就可以桔子皮中的苦涩味除掉能让搞好之后的橘子酱更美味。

4、把煮好之后的桔子皮取下放到多功能料理机中绞碎做成泥儿状，再与切完的桔子瓜瓤放到一起添加准备好的老冰糖和糖桨，腌渍几个小时之后取下放到干净不锈钢锅中加温烧开再用文火渐渐地熬，熬的全过程时要放进准备好的柠檬水，等到锅中的橘子酱浓稠之后，再熬一小会就能熄火，减温之后取下装到干净玻璃瓶子中就可以。

做橘子酱的方式 小技巧

上边为大伙儿详细介绍了做橘子酱的方式 ，这类水果酱在做的情况下也是一定的小技巧，不可以把取出的桔子皮所有丢掉，也不可以把它所有放到橘子酱中，要不然会让搞好的橘子酱味儿非常苦，此外放进到橘子酱中的桔子皮一定要除掉里边的乳白色一部分，要不然也会影响橘子酱的口味。

今日专业为大伙儿详细介绍了怎样制作橘子酱，也让大伙儿把握了橘子酱的做法与小技巧，假如大伙儿也喜爱这类苹果酱就自身在家里用新鲜的桔子做橘子酱吧。

橘子酱的做法

准备材料：橘子，冰糖，柠檬汁，糖浆。

制作方法：

1.橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。大约用700g桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会有苦味。

2.果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。

3.果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮。

4.然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些黏稠时，加入两汤匙糖浆，边搅拌继续煮一小会（也可用麦芽糖代替糖浆）。

橘子酱怎么做才好吃？

主料

沙塘桔1000克

辅料

白沙糖适量

自制桔子酱的做法步骤

1

砂糖桔。

2

把砂糖桔去皮，用刀子划开，去掉籽和筋。放锅里开中火煮（全程不需加一滴水）。

3

煮的过程需时不时搅拌一下，最后有些粘稠时加入少量白沙糖继续煮至浓稠便可（砂糖桔本身比较甜，所以不需加太多糖，可尝尝再添加）。

4

待冷却后入瓶子（瓶子要提前清洗干净晾干）。一时吃不完的可放冰箱冷藏一周左右，要存放更长时间的需放冰箱冷冻。

小窍门

（1）处理桔子和煮的时间稍微久一些，要有点耐心。

（2）要确保整个过程中所用到的所有工具需无油的。

橘 子 酱 做 法

材料

橘子，冰糖，糖浆，柠檬汁

做法

（1）橘子剥皮，把外皮朝下，白色一面朝上，用刀慢慢去掉白色部分不要。

大约用700克桔子的1/4果皮即可。皮太多了做出的酱就会过于苦了。

（2）果肉横切两刀，顺便去除种子，备用。

（3）锅里烧水，放入切好的橘子皮煮开后，把水倒掉，这一步是为了去掉橘皮的苦味。

（4）煮过的皮加一小杯水入料理机打成泥。

（5）果肉放入锅里，加冰糖，倒入橘皮泥，大火煮开后转小火继续煮。

（6）然后挤入柠檬汁，边煮边搅拌至汤汁有些粘稠时，加入两汤匙糖浆，

边搅拌继续煮一小会即可。

小诀窍

我用的做月饼时剩下的转化糖浆，为了增加果酱的风味和黏稠度，没有也可以不用。还可以用麦芽糖代替。

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