腌制冬笋的方法 （冬笋的腌制方法和配料）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于腌制冬笋的方法和泡冬笋的腌制方法和配料的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享腌制冬笋的方法以及泡冬笋的腌制方法和配料的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

腌冬笋怎么腌法

腌制冬笋的方法

腌制方法一

1、平时腌制冬笋时可以准备新鲜的冬笋五百克，食用盐适量，味精适量，清水适量。

2、把准备好的冬笋去掉笋壳以后，用清水洗净再用刀把它从中间切开，然后在锅中放入适量的清水，烧开以后把切好的冬笋放入到锅中煮熟。

3、冬笋煮好以后，取出沥掉水分，降温以后放在盆中，然后再加入准备好的食用盐，调匀以后腌制。

4、2到3小时以后，把腌制的冬笋取出，放在容器中，用重物压实，再过24小时，冬笋就能入味，这时把它取出，切成片状以后，放入麻油和味精，调味，调匀以后鲜美可口，特别好吃。

腌制方法二

1、冬笋在腌制时，还没加入适量的米酒，具体材料是冬笋500克，高度米酒30克食用盐和白糖各适量准备，除此以外，味精和香油也要准备一些。

2、把冬笋去掉笋壳以后，用清水洗净，再用刀把它切成扇形的小块。然后再把每个冬笋小块用刀切成连着的连刀片。

3、在锅中放水加热，烧开以后，把笋片入锅焯烫，烧好以后，取出降温，然后放在盆中，加入准备好的食用盐和白糖调匀，随后再倒入米酒，腌制24小时。

4、把腌好的笋片取出，摆放在盘子中，滴上香油，就能上桌食用，尝一口既有米酒的香气也能笋的鲜香，味道特别好。

腌冬笋的腌制方法

腌冬笋的腌制方法

剥壳切片之后，放到锅中煮上15分钟，之后及时捞起放到清水中进行浸泡，每隔上三四小时就需要换上一次清水，笋片比较薄的情况下，我们一般等上一天就可以食用了。

可以用白醋或者是白酒对冬笋进行腌泡，可以去掉其中的苦味。之后我们泡发好的冬笋泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些，稍微没过冬笋的时候就可以了，我们可以用白酒或者白醋兑水。浸泡4个小时左右，之后捞起来，用清水冲上一下，之后我们再用清水浸泡就可以了，注意三四个小时左右需要换上一次水，一般来说浸泡一天就可以食用了。

冬笋怎么保存

冬笋如果吃不完需要保存好，水煮保存是不错的方法，我们直接把新鲜的冬笋用水煮好就可以保存，如果是已经剥好壳的冬笋，我们把剥开的冬笋直接放入锅中，之后用清水没过笋身，用大水烧开，等到可以闻到冬笋清新味道的时候就可以关火，放到篮子中沥干水分，之后摊放在竹篮子中保持通风好，就可以保鲜10-15天。

用盐水密封保存冬笋的时间很久，新鲜的冬笋是可以剥皮之后，直接放到能够密封好的容器中，叠放一层冬笋之后，需要铺上一层食盐，叠放完灌入凉开水，等到没过冬笋就可以用石头压住冬笋，一定要避免冬笋露出水面，密封好就可以了，能够让冬笋保存一年以上，吃的时候把冬笋取出来，用清水浸泡两天之后就可以炒着吃了，也可以在水煮一下之后再用清水洗就可以炒食。

上面给大家介绍了有关冬笋的情况，能够发现冬笋的做法是比较多的，上面介绍的这些冬笋吃法都是很好的选择，我们完全可以通过吃冬笋来起到养生效果，对我们健康也有好处，所以上面介绍的这些冬笋吃法是很不错的选择。

腌制冬笋怎么做 怎么腌制冬笋好

1、剥壳切片之后，放到锅中煮上15分钟，之后及时捞起放到清水中进行浸泡。

2、每隔上三四小时就需要换上一次清水，笋片比较薄的情况下，一般等上一天就可以食用了。

3、可以用白醋或者是白酒对冬笋进行腌泡，可以去掉其中的苦味。

4、泡发好的冬笋泡在白酒或者是白醋中，白酒和白醋的用量需要多一些（可兑水），稍微没过冬笋的时候就可以了。

5、浸泡4个小时左右后捞起来，用清水冲上一下，之后再用清水浸泡就可以了，注意三四个小时左右需要换上一次水，一般来说浸泡一天就可以食用了。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。