生姜芋头的功效与作用及食用方法 （生姜芋头的功效与作用及食用方法视频）

老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于生姜芋头的功效与作用及食用方法和生姜芋头的功效与作用及食用方法视频的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享生姜芋头的功效与作用及食用方法以及生姜芋头的功效与作用及食用方法视频的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

我们这地方叫姜芋头！不是知道是什么！怎么吃

食用：

1，凉拌子姜：子姜30~60g，切成细丝，加醋、盐适量拌食;亦可再加适量白糖、脂麻油。

本品以醋、盐等拌食有很好的开胃和中，止呕作用;味微辛辣而酸，但不甚温热。用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。《食医心镜》中用生姜细粒，与醋同煎，连渣嚼服，用于“呕吐，百药不差”，其意与此同。

2，生姜半夏汤：半夏12g，煎汤取汁，加生姜汁适量，一同煎沸。分4次服用。

源于《金匮要略》。半夏、生姜汁均善止呕，合用益佳;并有开胃和中之功。用于胃气不和，呕哕不安。

3，生姜饴糖汤：生姜30~60g，饴糖30g。加水煎成浓汤，趁温热徐徐饮。

源于《本草汇言》。本方以生姜温肺化痰、止咳，饴糖润肺被虚。用于虚寒性咳嗽咯痰。

4，紫苏生姜汤：紫苏叶30g，生姜9g。煎汤饮。

5. 养生姜饼

原料：姜100克、面粉150克、红枣、葡萄干适量。

做法：

姜洗干净，用啤酒瓶盖刮去外皮;

去皮姜切成小块，放入搅拌机中，加一点水，搅拌成姜蓉;

将干净纱布铺在碗上，把打好的姜蓉倒入，用纱布过滤掉渣子，滤出姜汁待用;

红枣去核切碎，葡萄干切碎;

取姜汁80-90克，倒入面粉中，揉成面团;

将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中，揉匀即可;

将揉好的面团分成小份，捏成小饼状;

捏好的小饼放入盘子，上蒸锅蒸20分钟即可。

2、生姜苹果菠萝汁

原料：

生姜5克、苹果200克、菠萝200克。

做法：

1、生姜和菠萝去皮;

2、将苹果洗净，然后切成块;

3、将菠萝切成可榨汁的薄片;

4、先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁;

5、将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。

药用：(1) 生姜用于解表，主要为发散风寒，多用治感冒轻症，煎汤，加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。生姜发汗作用较弱，常配合麻黄、桂枝等同用，作为发汗解表辅助的药品，能增强发汗力量。生姜为止呕要药，可单独应用，治疗胃寒呕吐。也可治胃热呕吐，配合半夏、竹茹、黄连等同用。生姜能解鱼蟹毒，单用或配紫苏同用。此外，生姜又能解生半夏、生南星之毒，煎汤饮服，可用于中半夏、南星毒引起的喉哑舌肿麻木等症。因此在炮制半夏、南星的时候，常用生姜同制，以减除它们的毒性。

(2) 生姜汁：将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药。性味辛微温。有化痰、止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症。一般用量为三滴至十滴，冲服。

(3) 生姜皮：即生姜的外皮。性味辛凉。有利尿消肿之功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮、桑白皮等同用。一般用量为五分至一钱五分，煎服。

(4) 煨姜：将原只鲜生姜洗净，用草纸包裹，放在清水中浸湿，直接放在火中煨，待草纸焦黑，姜熟为度;或直接放火中烤熟。性味辛温，具有和中止呕的功用。适用于脾胃不和、恶心呕吐等症。一般用量为二、三片，煎服。

(5)生姜和姜片用于烹饪，可以去腥膻，增加食品的鲜味。

（6）口嚼生姜，可引起血压升高。姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。可使肠张力、节律和蠕动增加。有末梢性镇吐作用，有效成分为姜酮和姜烯酮的混合物。对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环。体外实验，对伤寒杆菌、霍乱弧菌有明显的抑制作用。

芋头的功效与作用及食用方法

芋头，多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色;其功效是什么呢?下面就跟着我一起来看看吧。

芋头的基本介绍

;植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。

性喜高温湿润，不耐旱，较耐荫，并具有水生植物的特性，水田或旱地均可栽培。根系吸收力弱，整个生长期要求充足水分;对土壤适应性广，以肥沃深厚、保水力强的粘质土为宜;种芋在13～15℃开始发芽，生长适温20℃以上，球茎在短日照条件下形成，发育最适温27～30℃。如遇低温干旱则生长不良，严重影响产量。

芋头也可作为观赏植物类似蔓绿绒及万年青。芋头大约有100多种不同种类;有些为椭圆形类似甘薯,而其它大多为圆形。芋头与其它块茎植物比起来较少奇怪的形状。芋头可以长到6呎高而且有宽大的叶子;然而嫩芽在沸水烫过之后是可以食用的。不过叶子及嫩芽在西方市场的用途较少。而块茎部分呈深褐色,外皮是环状的且相当粗糙,上面还有毛。果肉有白色、米白色及紫灰色，有的还有粉红色或褐色的纹理。

芋头的功效与作用

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

芋头的营养价值

1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

芋头的食用方法

1.由于芋头的黏液中含有皂甙，能刺激皮肤发痒，因此生剥芋头皮时需小心，可以倒点醋在手中，搓一搓再削皮，芋头就伤不到你了。不过如果手部有未愈的伤口，就不可以使用这个方法，削了皮的芋头碰上水再接触皮肤，就会更痒了，所以，芋头不用先洗净就去皮，并保持手部的干燥，可以减少痒的发生，如果不小心接触皮肤发痒时，涂抹生姜或在火上烘烤片刻或浸泡醋水都可以止痒。

2.芋头去皮妙法：将带皮的芋头装进小口袋里(只装半袋)用手抓住袋口，将袋子在水泥地上摔几下，再把芋头倒出，便可以发现芋头皮全脱下了。芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

3.芋头含有难消化的淀粉质和草酸钙结晶体,然而草酸钙具有苦味且会使皮肤过敏,但经过烹煮后就会消失。在烹煮时果肉会变成灰色或淡紫色。芋头的烹调方法类似马铃薯。芋头经过炖煮后会使汤变得更浓,且芋头容易吸收其它食材的汤汁。马铃薯及芋头经过油炸或者用油煎成薄片再淋上酱汁都很美味也可切片和糖浆一起煮,就成了一道甜点。

4.芋头可用水煮的(大约20分钟)、蒸的或者用微波炉,也可用烤的(大约25分钟),但是果肉会变得较干且味道较强烈。若涂上奶油或调味酱等可使芋头没那么干。芋头切成片或块，加酱油先小炒一下，然后加水炖十几分钟，味道极其美味。

5.芋头的叶子也可以拿来烹煮,煮起来像是菠菜而且可拿来包其它食物来烘烤。然而叶子中的草酸钙经过烹煮后便会被破坏了。

6.生芋有小毒，食时必须熟透;生芋汁易引起局部皮肤过敏，可用姜汁擦拭以解之。

7.芋头含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。

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7. 芋头功效作用

芋头姜泥的作用

芋头的营养价值很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。祖国医学认为，芋头性甘、辛、平，入肠、胃。具有益胃、宽肠、通便散结、补中益肝肾、添精益髓等功效。对辅助治疗大便干结、甲状腺肿大、瘰疬、乳腺炎、虫咬蜂蜇、肠虫癖块、急性关节炎等病症有一定作用。但应注意，不能擦、敷到健康皮肤，否则会引起皮炎。一旦发生 ，可用生姜汁轻轻擦洗即可。

姜泥是用榨汁机弄成姜米,再用捣药皿捣成姜泥。

生姜味辛，性热;归脾、胃、心、肺经;芳辣窜散，降中有升，走而能守;

具有温中散寒，回阳通脉，渐肺化饮的功效;主治脘腹冷痛，呕吐泻痢，胸痹心痛，亡阳厥逆，寒湿痹痛，寒饮喘咳。

注意哦 , 姜泥早上空腹喝好，袪寒，加快血液循环，补血。晚上不要喝

姜和芋头的功效与作用

芋头有增强免疫力作用，能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。3.解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

芋头的功效与作用

1.增强免疫力

能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有辅助治疗作用。

2.洁齿防龋

氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌

芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

4.美容乌发

芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，协调人体的酸碱平衡，达到美容养颜，乌黑头发的效果，还可以用来防治胃酸过多。

5.补中益气

芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。　

姜和芋头捣烂的功效与作用

芋头性味辛，平滑，具有解毒、消肿、益脾胃，调中气的功效。

治跌打损伤、瘀血肿痛：

方1：用芋头捣烂，敷患处。每日换药二次，至病愈方可停药。

方2：芋头3份，面粉3份，生姜1份。诸药共搅匀，略加温水成浆糊状，敷患处，半天一换。连敷3日，疗效显著。此方可治急性关节炎。：

方3：芋头、芋头叶、干韭菜花，共捣烂敷患处。

治口臁疮芋头研汁，用纱布浸湿敷患处。每日换二次。

治反唇疔生芋头捣烂取汁，内服外涂，立见功效。

治蛇头疔、毒蛇咬伤芋头磨汁加醋涂患处。每日涂三至四次。适伤口未治瓜藤疮：尖尾芋、茄子叶、五月艾、葱、姜各适量，共捣烂，醋煮敷擦患处。

治痈疽、黄水疮：

方1：芋头、盐适量，共捣烂，敷患处。

方2：芋荷杆烧灰存性，干涂患处，有止痛、止痒、收敛黄水的作用。

治各种皮肤炎症：芋头和生姜各适量，捣烂制成姜汁芋艿糊，敷患处，有卓效。

治赘疣、鸡眼、瘊子用芋头切片，每日搽患处三至四次。

治癞痢头：芋头、生姜、黄鳝各等量，共捣烂，敷患处，用消毒纱布包扎，每日换药一次，数次见效。

治消化不良：用芋头烧焦研为末，温开水送服，每次9克，每日服二次。

治胃气痛、黄疸：芋头花适量水煎，每日温服二次。

治肾炎水肿：芋头杆叶、乌鱼、陈胡豆共煮，忌盐。每日服三次，连服2～3日，颇有效验。此方有利水消肿的作用。

治慢性腹水：去皮芋头适量，捣碎，掺入少量面粉和生姜末，涂在布上，再盖张草纸，然后把有纸面朝里贴在腹部，把盐炒热敷熨芋头贴，一般三次腹水就可消除。

治牙痛：鲜芋头10克，鲜白毛夏枯草15克，同捣烂如泥，再加白糖3～5克，拌匀，贴敷患处，每日换药一次。

治盗汗：芋头茎煎水，下午5时服，迅速痊愈。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。