福建人做腊肉的方法

一、准备材料：

1、猪腊肉1斤；

2、葱、姜、料酒适量；

3、花椒、八角、草果适量；

4、盐、白糖、花生油各少许。

二、做法：

1、将猪腊肉洗净，放入清水中浸泡半小时，然后捞出沥干备用；

2、将葱、姜、料酒、花椒、八角、草果、盐、白糖、花生油放入搅拌机研磨成酱汁；

3、将酱汁倒入腊肉内，把腊肉片翻来翻去，使其表面完全沾满酱汁；

4、将腊肉放入盘中，放入锅内煮开，煮至表面金黄，捞出放凉即可食用。