制作配菜常用的烹调方法

制作配菜常用的烹调方法有很多，比如炒、煎、烤、炸、蒸、烧等。

1、炒：将蔬菜切成小块，放入锅中，加入少量的油，加热至7成热，然后加入蔬菜，翻炒均匀，直至蔬菜变软，加入适量的盐、酱油、醋等调料，翻炒几下即可。

2、煎：将蔬菜切成片，放入锅中，加入少量的油，加热至7成热，然后加入蔬菜，煎至蔬菜变软，加入适量的盐、酱油、醋等调料，翻炒几下即可。

3、烤：将蔬菜洗净，放入烤盘中，加入少量油，撒上少许盐、胡椒粉等调料，放入烤箱中，烤至蔬菜变软、表面金黄即可。

4、炸：将蔬菜洗净，切成片或小块，放入锅中，加入适量油，加热至7成热，然后加入蔬菜，炸至金黄色，加入适量的盐、酱油、醋等调料，翻炒几下即可。

5、蒸：将蔬菜洗净，放入锅中，加入少量的清水，放入蒸锅中，加热至7成热，然后将蔬菜放入蒸锅中，蒸至蔬菜变软，加入适量的盐、酱油、醋等调料，翻炒几下即可。

6、烧：将蔬菜洗净，放入锅中，加入少量的油，加热至7成热，然后加入蔬菜，烧至蔬菜变软，加入适量的盐、酱油、醋等