乐山名小吃叶儿粑制作方法

叶儿粑是四川乐山的一种传统小吃，它被誉为“乐山美食”。

做法：

1.先将大米洗净，放入容器中，加入适量水，用手搓成湿米面；

2.将湿米面放入模具中，按照特定的形状压制；

3.将压好的米面放入滚水中，煮至浮出水面，捞起放凉；

4.将煮好的米面放入锅中，加入适量油，小火慢炒，直到叶儿粑表面金黄；

5.将叶儿粑炸好后放凉，拣去残渣，装盘即可食用。

叶儿粑风味独特，有着香甜酥脆的口感，深受乐山人民和游客的喜爱。