炖小鱼儿的方法（炖小鱼的做法）

炖小鱼儿是一道家常菜，深受大家的喜爱。本文将为大家介绍炖小鱼儿的方法，包含准备食材、烹饪步骤、总结。

1. 准备食材：小鱼儿、葱姜蒜、盐、味精、香油、料酒、胡椒粉、鸡精、高汤、花生油。

2. 烹饪步骤：

（1）小鱼儿洗净，用清水浸泡10分钟，把内脏洗干净；

（2）将小鱼儿放入碗中，加入适量盐、味精、香油、料酒、胡椒粉、鸡精拌匀；

（3）另起锅，加入高汤，烧开后放入小鱼儿；

（4）将葱姜蒜切碎，放入锅中，煮至小鱼儿熟透；

（5）最后加入花生油，搅拌均匀即可。

炖小鱼儿的方法很简单，首先准备好食材，然后按照上述步骤进行烹饪，最后加入花生油，即可享用美味的炖小鱼儿。