炖小河鱼的方法（小河鱼怎么做鱼汤）

炖小河鱼是一道美味可口的家常菜，其制作方法简单易学，而且口感鲜美，营养丰富。下面就为大家介绍一下炖小河鱼的制作方法。

1.准备材料：小河鱼、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、清水。

2.将小河鱼用清水洗净，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状备用。

3.锅中放入适量清水，加入姜片、葱段、料酒，烧开后放入小河鱼块煮沸。

4.将小火炖煮20分钟左右，直到小河鱼变得软烂。

5.加入适量盐和鸡精调味，再炖煮5分钟即可关火。

6.将炖好的小河鱼装盘，淋上少许汤汁，撒上葱花即可食用。

炖小河鱼是一道非常简单易学的家常菜，只需要几种简单的调料和一些新鲜的小河鱼，就可以制作出美味可口的佳肴。在制作过程中，要注意火候的掌握和调味的适量，这样才能保证炖出的小河鱼口感鲜美，营养丰富。