淮北韭菜盒子制作方法（皖北韭菜盒子）

淮北韭菜盒子是一道淮安特色小吃，口味鲜美，受到淮安人的喜爱，今天我们就来学习一下如何制作这道美味的小吃。

1. 首先，准备好所有的食材，比如韭菜、鸡蛋、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖和胡椒粉。

2. 然后，将韭菜洗净，用料酒、盐、白糖和胡椒粉腌制20分钟左右，腌制时间越久，口感就越鲜美。

3. 把葱、姜、蒜拍碎，把鸡蛋打散，然后将腌制好的韭菜和葱姜蒜、鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。

4. 把混合好的韭菜馅料装入盒子中，再在表面撒上葱花即可。

以上就是淮北韭菜盒子的制作方法，它的制作过程很简单，但要保证食材的新鲜度，并腌制时间要适当，这样才能做出口感鲜美的淮北韭菜盒子。