做凉拌红薯粉条的方法（凉拌红薯粉丝怎么做好吃）

凉拌红薯粉条是一道清爽可口的夏季美食，做法简单易学。下面就为大家介绍一下制作凉拌红薯粉条的方法。

1. 准备材料：红薯粉条、胡萝卜、黄瓜、辣椒、鸡蛋、葱姜蒜、酱油、醋、糖、盐、香油、花生碎等。

2. 将红薯粉条放入开水中焯烫至软糯，捞出沥干水分备用。

3. 胡萝卜、黄瓜切成丝，辣椒切末，葱姜蒜切碎备用。

4. 鸡蛋打散，加入适量盐搅拌均匀，倒入平底锅中煎成薄饼，切成细丝备用。

5. 在碗中调制酱汁：酱油、醋、糖、盐、香油、葱姜蒜末混合均匀。

6. 将焯烫好的红薯粉条、胡萝卜丝、黄瓜丝、辣椒末、鸡蛋丝放入大碗中，倒入调好的酱汁，拌匀。

7. 最后撒上花生碎即可。

做凉拌红薯粉条的方法非常简单，只需按照以上步骤进行操作即可。这道菜品不仅美味可口，还富含多种营养物质，是夏季必备佳肴。