酸菜鱼做法步骤（酸菜鱼的做法最简单的做法）

酸菜鱼是一道广受欢迎的川菜，以其鲜美可口、麻辣爽口而备受推崇。但是想要做出一道正宗的酸菜鱼并不容易，需要掌握一定的技巧和步骤。下面就为大家介绍一下制作酸菜鱼的步骤。

1. 准备食材。将鱼肉切成块状，酸菜洗净切丝，葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段，香菜切碎备用。

2. 热锅冷油，下入花椒和干辣椒爆香。

3. 加入葱姜蒜末炒香。

4. 倒入适量清水，放入酸菜烧开。

5. 放入鱼块，加入盐、味精等调料，烧至鱼熟透。

6. 最后撒上香菜即可。

制作酸菜鱼虽然步骤简单，但是需要注意火候和调料的搭配。如果掌握得当，做出来的酸菜鱼会让人回味无穷。