炒羊排做法步骤（炒羊排骨怎么做好吃）

炒羊排是一道美味的中式菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。下面，我们将为大家介绍炒羊排的做法步骤，让您轻松地在家也能享受到这道美食。

炒羊排做法步骤：

1. 准备食材：羊排、葱姜蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽、老抽、白糖、淀粉、清水等。

2. 羊排处理：将羊排洗净后切成块状，加入盐、料酒、淀粉腌制15分钟左右。

3. 葱姜蒜处理：葱切段，姜切片，蒜切末，辣椒切圈备用。

4. 羊排煸炒：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，再将羊排块煸炒至两面金黄。

5. 调味：加入酱油、生抽、老抽、白糖、清水调味，翻炒均匀。

6. 炒熟：炒至羊排熟透即可。

炒羊排做法步骤：

1. 羊排的选购与处理

选购新鲜的羊排，去除多余的脂肪，并切成块状。然后加入适量的盐、料酒和淀粉，腌制15分钟左右。

2. 葱姜蒜的处理

将葱姜蒜分别切成段、片和末，辣椒切成圈备用。

3. 羊排的煸炒

在锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒煸炒出香味，再将羊排块煸炒至两面金黄。

4. 调味料的添加

加入酱油、生抽、老抽、白糖和清水，调味均匀。

5. 炒至熟透

继续翻炒，直至羊排熟透。

炒羊排的健康小贴士：

羊排虽然肉质鲜美，但由于其脂肪含量较高，容易引起胆固醇升高，所以在烹制时要注意控制用油量和火候，避免过度油炸和烤炙。同时，可以在烹制时加入一些蔬菜，如青椒、洋葱等，增加纤维素的摄入，有助于消化和吸收，提高营养价值。