煮猪肉的正确方法

1. 首先，将猪肉洗净，切成大约1厘米厚的片。

2. 用料酒、八角、花椒、丁香等调料腌制猪肉片，腌的时间一般在半小时到1小时之间。

3. 烧开水，将腌制好的猪肉片放入烧开的水中，水量要多一些，煮至猪肉变软，一般需要7-8分钟左右。

4. 煮熟后，将猪肉片捞出沥干水分，用少许油爆香葱姜，将炒香的葱姜倒入锅中，加入盐、醋、糖、味精、花椒油等调料，可根据个人口味加减调料，煮滚后放入猪肉片，翻炒均匀，即可出锅。