豆腐猪肉丸子制作方法

一、准备材料

1、豆腐：250克；

2、猪肉：250克；

3、盐：少许；

4、料酒：2小勺；

5、葱、姜、蒜：适量；

6、芝麻：适量；

7、淀粉：2小勺；

8、鸡蛋：1颗。

二、制作流程

1. 将豆腐拍扁，再放入搅拌机中搅碎，盛入碗中备用；

2. 猪肉切小块，放入锅中加入盐、料酒腌制十分钟；

3. 葱、姜、蒜拍碎，加入猪肉中炒香；

4. 将炒好的猪肉与豆腐一起放入搅拌机中，搅拌成糊状；

5. 用勺子取出适量的豆腐猪肉糊，放入淀粉中沾满；

6. 用手搓成小丸子，放入沸水中煮熟；

7. 取出捞凉，放入淀粉中沾上芝麻；

8. 锅中放油，将豆腐猪肉丸子放入锅中，稍微炸一下；

9. 将鸡蛋打散，加入锅中淋入丸子，翻炒均匀即可。