锅巴肉片的做法步骤是什么（锅巴肉片的做法家常做法窍门）

锅巴肉片是一道家常菜，口感鲜香可口，深受人们喜爱。那么，锅巴肉片的做法步骤是什么呢？下面就为大家详细介绍一下。

1. 准备材料：猪肉、葱姜蒜、红椒、青椒、豆腐干、花生米、酱油、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、清水、油、锅巴。

2. 将猪肉切成薄片，放入碗中加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。

3. 葱姜蒜切末，红椒、青椒切丝，豆腐干切小块备用。

4. 热锅凉油，将腌好的猪肉片放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末炒香，加入红椒、青椒和豆腐干翻炒。

6. 加入酱油、盐、白胡椒粉和少量清水翻炒均匀。

7. 将煎好的猪肉片放入锅中，加入花生米和锅巴翻炒均匀即可。

锅巴肉片是一道家常菜，制作简单，口感鲜香可口。制作时需要注意腌制猪肉片的时间，煎肉要两面金黄，调味时可以根据个人口味进行适当调整。锅巴和花生米的加入让这道菜更加美味可口。