谁知道糖醋蒜和咸蒜的腌制方法呀

糖醋蒜：

1. 将蒜头剥皮后洗净；

2. 将蒜头切成一段一段的小片；

3. 用适量的盐腌制蒜头，腌制十分钟左右；

4. 将蒜头放入锅中，加入白糖和醋拌匀；

5. 加入少许水煮开，大火煮至蒜头变软，改小火继续煮至大约5分钟；

6. 加入酱油煮开，最后加入适量的香油，即可。

咸蒜头：

1. 将蒜头去皮洗净，切成小片；

2. 将蒜头放入容器中，加入适量的盐和花椒，搅拌拌均；

3. 加入少许清水，搅拌均匀；

4. 用保鲜膜包裹，放入冰箱，腌制半个月左右，取出即可食用。