相信有很多朋友不理解凉皮为什么老开裂还断，今天小编就跟大家来详细讲解下凉皮为什么老开裂还断的相关信息，希望对大家能够有所帮助，下面一起来具体看看吧。为什么我做的凉皮老是裂缝不筋道?你的凉皮裂口、不筋道，原因主要是你制作的方法不正确，这是肯定的。裂口、不筋道，只是一个表象，说明你凉皮的品质整体不合格，最起码达不到柔软透亮，光滑筋道的标准……