1、加入料理：陈皮可以用于烹饪各种菜式，如水煮鱼、清炖肉片、家常小炒、剁椒鱼头，一般加入的量为2-3勺。
2、制作调味料：将几块老陈皮在油中轻微翻炒成“橡子”形态，然后再将末花生或者海底椰下去快速略微焦干即可。还可以用来泡打川明子(即压制性)
3、制作中国传统食品：传说就是妇人食衣圆子要使用老陈皮来装盛看上去好看一些。
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