麻辣香酥蚕豆的做法 （老蚕豆煮五香豆的做法）

大家好，关于麻辣五香蚕豆的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于蚕豆五香豆的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

五香蚕豆的做法

主料：带皮蚕豆150g

辅料：八角适量、五香粉适量、香叶适量、大蒜适量、精盐适量

1、准备食材。

2、剥好的蚕豆洗净。

3、加入锅中焯水。

4、焯水后用清水泡上一会。

5、入油，炒香八角、香叶、蒜片。

6、加入蚕豆炒一下。

7、加入开水，加入五香粉小火煮约10分钟即可。

8、装碗。

五香蚕豆很多人喜欢吃，五香蚕豆的做法是什么？

蚕豆又叫罗汉豆，是饭桌上经常见到的一种豆类，它的营养价值非常高，蚕豆里面含有丰富的维生素C，能够预防人体产生动脉硬化，蚕豆中含有丰富的钙质，有利于骨骼的生长和发育，快速煸炒三分钟左右，倒入温水，温水没过蚕豆表面即可转小火盖上锅盖焖煮焖煮至水快烧干后，倒入事先炒好的鸡蛋，加适量的食盐、味精。

将蚕豆洗干净，鸡蛋打到碗里，然后搅散。先把鸡蛋防弹油锅中炒熟，然后盛出来备用。将葱姜蒜洗干净剁碎，然后放到油锅中煸出香味，在把辣椒切好放进去翻炒，新鲜嫩蚕豆做葱香蚕豆就很好吃。锅中放多些的食用油，油热后，放一点蒜末，一小把小葱末煸香，把剥好的蚕豆倒进去翻炒变色后，加一小碗清水焖煮，这是道大火快炒的速熟菜，因为鲜蚕豆小而嫩，所以要麻利地煸炒至蚕豆熟即可出锅，以保证菜品的鲜嫩。

首先准备雪菜，一般雪菜都会比较咸，需要提前进行处理，用水泡一下，如果咸的厉害可以多换几次水，用手掐一点尝一下，咸味不是很严重的时候就可以了，切成小段备用。别看它只是一粒小小的豆子，它的能量可不小，大家都知道大豆的营养价值很高，蚕豆当然也不例外。

蚕豆在春天悄悄的成熟了，农民早晨在自家田里采摘的新鲜蚕豆，最快的时间到达菜市场贩卖。胡萝卜切和蚕豆差不多大小的丁，和玉米一起放置备用。热锅凉油，下入腌好的鸡丁，翻炒至鸡丁变白，捞出备用。蚕豆入菜，最好的季节是春末夏初，大上市；最好的阶段是嫩豆，可入百味菜，尽得一桌春色；最搭的是腊肉，一新一旧高反差，冲击味觉。

五香蚕豆的做法 五香蚕豆怎么做

材料

蚕豆若干，盐、五香粉适量。

做法

1、蚕豆洗干净，剥去老皮。

2、加五香粉和盐，加水和蚕豆持平。

3、煮3分钟即可。

材料

干蚕豆200g，干黄豆100g，五香粉2茶匙（10g），八角2枚，冰糖10g，盐2茶匙（10g）

做法

蚕豆和黄豆分别用流动的水清洗干净，加水浸泡，蚕豆浸泡24小时，黄豆浸泡12小时。

大火烧开锅中的水，放入已发胀的蚕豆，再次煮滚后，关火再次浸泡15分钟。

另外再烧开一锅水、，放入五香粉、八角、盐和冰糖，搅拌均匀后放入泡好的蚕豆和黄豆，大火滚煮5分钟，关火，浸泡30分钟即可。

做五香蚕豆一定要用到哪些调料？

蚕豆、香叶、八角、花椒、桂皮、辣椒。其实制作五香蚕豆的方式还是比较简单的，首先准备食材，买来的蚕豆把壳都剥掉。之后在准备的调料，比如香叶、八角、花椒、辣椒、桂皮，这些都是要用清水洗一下的，要把它表面的灰尘洗干净，洗好了之后，可以把它们捞出来晾干，晾干之后就可以开始制作五香蚕豆了。剥好的蚕豆，也要在清水里面泡一会，然后再把蚕豆洗干净，也一定要把水分都沥干。之后我们就可以把锅里放入适量的水，然后把蚕豆放到锅里面，然后把准备好的调味料都放入到锅里面。这个时候我们在放食用盐，然后要放少量的食用油，再加上老抽，生抽，切记不要放的过多，不然颜色太严重的话，就会影响到品相。

材料都放好了之后，我们就可以把火调大一点，然后把锅盖盖好，这样烧开之后再把火转成小火，需要闷煮大概30分钟。时间到了之后，就可以把火关掉了，然后就可以把蚕豆从锅里捞出来，然后就要把蚕豆晾凉了之后就可以吃了，这就是非常美味的五香蚕豆了，做法是比较简单的，大家可以在家里面尝试一下，蚕豆的营养成分对身体健康是很有好处的。在这里也给大家一个提示，就是放老抽以及生抽的时候，一定要适量，因为颜色要是过于太深的话，就会影响到迈向以及口感，还有最重要的是，如果太闲的话，对身体也不是很好。还有需要注意的是蚕豆把壳剥掉了之后，就一定要赶紧做，不然的话口感就会没有新鲜的口感那么好。还有准备的那些调味料，如果自己有特别喜欢吃辣的，那么干辣椒就可以多放一些。

五香蚕豆的做法窍门

五香蚕豆

材料

新鲜蚕豆250g，八角1个，葱5段，姜4片，香叶1片，干辣椒2粒

做法

1、蚕豆用水泡一夜；

2、配料备好；

3、锅中放入水，倒入蚕豆和配料和2茶匙的盐，1勺的老抽；

4、大火煮开，转小火煮15分钟；

5、捞出沥干水分，再黑线处用剪刀剪一刀；

6、锅中无油把蚕豆炒至皱皮；

7、凉油下锅炸制；

8、炸到皮爆开，颜色稍变，出锅；

9、用厨房纸擦干油分，加入1茶匙盐，花椒粉，辣椒粉调味。

五香蚕豆

简介芸豆的营养丰富，蛋白质、钙、铁、B族维生素等含量都很高。常食芸豆，可加速肌肤新陈代谢，缓解皮肤，头发的干燥。芸豆中的皂甙类物质能促进脂肪代谢，是减肥者的理想食品之一。

材料

干芸豆100g，八角1枚，桂皮1块，花椒1/2茶匙（3g），大葱1段，老姜2片，白砂糖1/2茶匙（3g），盐1茶匙（5g）

做法

1、芸豆洗净挑去杂质，加入适量清水浸泡一夜，备用。

2、将泡好的芸豆、八角、桂皮、花椒、大葱段、老姜片和白砂糖放入煮锅中，加入适量清水大火烧开，再转小火煮40-60分钟直至芸豆全熟且口感软糯，离火。

3、趁热放入盐轻轻拌匀，自然放置至汤汁冷却即可食用。

麻辣五香蚕豆的做法和蚕豆五香豆的做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！