长豆角的做法大全 （好菜谱）

本篇文章给大家谈谈口味长豆角的做法窍门窍门，以及长豆角做法大全 菜谱对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。

如何制作口味豆角 口味豆角的做法

1、食材：长豆角若干、植物油一点、生抽，蚝油，食盐各适量、蒜粒、小米辣适量。

2、长豆角洗净，切掉根部不用，然后改刀成20cm左右的段。

3、锅里水烧开，倒入一点植物油，下入长豆角焯水。

4、大概焯水三分钟左右，焯至豆角变软捞起备用。

5、热锅放混合油，倒入豆角大火翻炒，将豆角炒至起虎皮状再倒入蒜粒，小米辣。

6、炒出香味。

7、然后加生抽，蚝油，食盐，继续翻炒，炒至入味，即可起锅装盘。

长豆角怎么做？

1、主料：长豆角 500g

2、配料：干辣椒、花椒各20g（超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加） 姜丝5g

3、调料：食盐、鸡精少许。

4、做法：将长豆角洗净控干后，掰成大约一寸长的小段，干辣椒也切成相应的小段。开大火，炒锅内倒油，油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒，此时千万不能停下，否则配料会变黑！

待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒，均匀起锅盛盘。

5、小帖士：一定要将豆角炒熟，觉得差不多快熟的时候先尝一下，确认火候再放配料，豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的！ 等豆角快熟的时候再放配料，否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑。

6、豆角挑选窍门：在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、籽粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。

7、食用功效：豆角含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜。豆角使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎、呕吐腹泻。

长豆角如何做才好吃

长豆角是夏季的美食，其口感脆嫩，营养丰富，做法多样，深受大家的欢迎。那么长豆角如何做才好吃呢?接下来我为你推荐长豆角好吃的做法。

长豆角好吃的做法一：芝麻炒长豆

材料

长豆350公克，蒜末10公克，白芝麻适量，盐1/4小匙，鸡粉1/4小匙，米酒少许，香油少许

做法

1.长豆去头尾，洗净切段，放入滚沸的水中烫煮约5分钟后捞出，沥干水份备用。

2.热锅，放入白芝麻以小火炒香后取出备用。

3.热锅，倒入1大匙沙拉油烧热，以中火爆香蒜末，加入打法1长豆段和所有调味料拌炒均匀至入味，起锅撒上作法2炒香的白芝麻即可。

长豆角好吃的做法二：家常长豆角

材料

主料：豆角

配料：盐、生抽、蒜子、干辣椒、食用油、丹爷原味辣酱

做法

(1)长豆角切成三段，大蒜子切成三瓣。

(2)烧一锅开水，焯一遍长豆角，然后沥干水分。

(3)热锅倒油，倒入长豆角，煎至起虎皮。

(4)将煎好的长豆角推倒一遍，蒜子和干辣椒煸香，加入丹爷原味辣酱翻炒。

(5)加入生抽、少许盐、翻炒完成。

长豆角好吃的做法三：砂锅长豆角

材料

豆角，泡椒，大蒜，肉末，酒(我用的是家里藏的人参酒)

做法

1.大蒜拍下切成大块，肉切成肉末

2.豆角用盐水泡15-20分钟，这样可以把里面多余的水分放出来

3.现在是很关键的一步，焯豆角，热水烧开加入少许盐和几滴醋、几滴油，然后再放入豆角，大概20秒左右捞出(豆角颜色一变就可以了)，然后迅速过凉水，就能让豆角保持鲜绿的颜色。

4.因为家里没有能闲置的砂锅，所以只好用炒锅了。热锅放猪油，加入大蒜，慢火炒香加入肉末、少许泡椒，盐~翻炒下加入豆角开大火[分次]加入酒(这里大家操作要小心，因为酒的酒精浓度很高，锅内会起火，操作注意安全)快速翻炒~等豆角熟了就可以大火收汁，调味(根据个人口味放醋或者放糖)出锅了。

长豆角的营养价值

1、含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜;

2、含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。

3、长豆角中所含的维生素C可以刺进人体抗体的合成，可以提高人体的抗病毒作用，还可以防止急性肠胃炎。

4、具有补肾的功效，可充分保证人的睡眠质量。

5、吃长豆角还能治疗呕吐、积食、打嗝等不适。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。