豆腐的功效与作用 （豆腐干的功效与作用）

大家好，关于豆腐的功效与作用很多朋友都还不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就来为大家分享一下关于豆腐干的功效与作用的相关知识，文章篇幅可能较长，还望大家耐心阅读，希望本篇文章对各位有所帮助！

豆腐的作用与功效

功效与作用

养胃益脾、清热润燥

豆腐是最常见的豆制品，是素食菜肴的主要原料。豆腐具有预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效。

1、预防高胆固醇：豆腐里含有不饱和脂肪酸，吃豆腐有利于维持机体内正常的胆固醇含量，不会摄入过多胆固醇，帮助预防高胆固醇疾病。

2、养胃益脾：豆腐质软易咀嚼，含有纤维素，入食容易消化，有养胃益脾的功效。

3、清热润燥：豆腐味甘性凉，肺干燥者可以吃豆腐，以降低虚火，滋润干燥肺部。

注意事项

适宜人群

一般人群均适宜

禁忌人群

痛风、血尿酸浓度增高、脾胃虚寒者

不宜同食

草酸高的食物、蜂蜜、红糖

两者同食可能在体内产生结石，对身体产生危害，比如竹笋，菠菜就是草酸较高的食物。两者同食可能引起泄泻，还会产生对人体不好的其他化学反应，因此不能在吃豆腐的时候食用蜂蜜。两者同食可能会导致消化不良。

豆腐有什么功效与作用

【延缓更年期】豆腐中含有大量类黄酮，可以刺激雌激素。

02

【预防心血管疾病】豆腐含有植物蛋白，植物蛋白可以降低血清胆固醇、甘油三酯，可以保护血管，有利于预防心血管疾病。

03

【防癌】豆腐中含有一种植物雌激素，它可以减少乳腺癌和前列腺癌的发生几率。

04

【健脑强骨】豆腐中含有丰富的大豆卵磷脂，有益于神经和大脑的生长发育，另外豆腐中的钙对牙齿、骨骼的生长发育有益。

05

【补益清热】常食豆腐可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃，更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。

【抗血管】制作的大豆中含有的皂苷，能够清除体内自由基，具有显著的抗癌活性，有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。

食用豆腐要注意什么？

01

豆腐含嘌呤过多，因此嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者不宜食用。

02

豆腐不宜多过食用，否则会阻碍铁质的吸收，还会出现腹胀、腹泻等不适。

03

豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食。

04

豆腐最好现吃现买，存放时间不宜过长，以免豆腐中的脂肪被氧化，损失营养。

吃豆腐有什么好处？

豆腐的功效与作用

01

功效作用

核心功效

益气和中，生津润燥，清热解毒。

性味

性凉，味甘

主治

对病后体虚、感冒、咳喘、小儿夏季热、麻疹、呕血、痢疾、水肿、月经不调、乳汁不足、烫伤烧伤、醉酒肺热咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病等病症有食疗辅助康复效果。

适宜人群

肿痛，肺热咳嗽，消渴，休息痢，脾虚腹胀的人

不宜人群

痛风，血尿酸浓度增高，心血管系统疾病，酮症酸中毒患者，急性肾炎的人

豆腐性味甘、凉，入肺、脾、胃、肾诸经。具有益气和中、生津润燥、清热解毒、凉血止血、通利乳汁、解酒的作用。

豆腐适用于病后体虚、感冒、咳喘、小儿夏季热、麻疹、呕血、痢疾、水肿、月经不调、带下、乳汁不足、疟疾、烫伤烧伤、醉酒肺热咳嗽、咽痛、便秘、糖尿病等病患者食用。

据现代研究，豆腐有降低血中胆固醇、防治冠心病、保护肝脏功能、增强解毒能力、保护胃黏膜、预防和减少癌症、促进大脑思维、增强记忆、提高智力、预防脑细胞衰老和老年痴呆等一系列作用。

02

用法用量

适宜食用时间：一年四季均可食用，尤以夏季为佳

适宜食用量：100g/次

03

适宜搭配

豆腐适合和香蕉，羊肉，黄瓜，菠菜，虾，鸡蛋，螃蟹，番茄，丝瓜，柿子，南瓜，

牛肉搭配

豆腐

香蕉

搭配效果：有利于治疗便秘。

豆腐

羊肉

搭配效果：有利于治疗月经不调(月经量少、经期延长、周期推迟)。

豆腐

黄瓜

搭配效果：有利于治疗小儿夏季热。

豆腐

菠菜

搭配效果：二者富含优质蛋白质，可帮助提高免疫力。

豆腐

虾

搭配效果：可使营养价值更高，因为虾和豆腐都富含优质蛋白质。

豆腐

鸡蛋

搭配效果：热量低且营养价值更高。因为鸡蛋和豆腐都含有人体必需的氨基酸，还有丰富的蛋白质和钙。

豆腐

螃蟹

搭配效果：有滋阴润燥，利肢节，和脾胃等功效。

豆腐

番茄

搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上没有配伍作用，也不存在冲突，建议酌情食用。

豆腐

丝瓜

搭配效果：可以补气血，通血脉。因为豆腐可以益气和中，生津润燥，清热解毒；丝瓜可以清热，化痰，凉血，解毒。

豆腐

柿子

搭配效果：就当前已知研究，二者性味、功效或营养成分上没有配伍作用，也不存在冲突，建议酌情食用。

豆腐

南瓜

搭配效果：具有补养脾胃、强肝补肾、养血、抗衰老、防记忆力减退的功效。因为南瓜可以补中益气，消炎止痛，解毒杀虫；豆腐可以益气和中，生津润燥，清热解毒。

豆腐

牛肉

搭配效果：可以健脾益肾，对脾肾亏虚，精液清稀、量少，腰膝酸软等有益。

关于豆腐的功效与作用和豆腐干的功效与作用的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。